แยกไข่แดงลงในชามผสม ใส่เกลือ มายองเนส ตีจนเข้ากัน ใส่นมข้นหวานและน้ำมะนาว ตีเข้าด้วยกัน นำเข้าไมโตรเวฟ 15 วินาที พักไว้

ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับน้ำ นำเกลือไปทาให้ทั่วอกไก่ จากนั้นนำอกไก่ไปคลุกแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ไก่ ชุบเกล็ดขนมปัง

ตั้งกะทะ รอน้ำมันร้อน นำไก่ในขั้นตอนที่ 2 ลงทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ราดซอสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1 ฝานมะนาวบางๆ วางเรียงให้สวยงาม พร้อมรับประทาน