#100วันบันดาลใจ 25อารมณ์คือน้ำพริกกะปิ แต่เพิ่มมะม่วงเปรี้ยวลงไป ระวังเรื่องเปรี้ยวนิดนึง ควรใส่มะม่วงก่อนบีบมะนาว

อยากทานน้ำพริกกะปิพอดีมีมะม่วงเลยสับลงไปด้วยเลยอร่อย

น้ำพริกมะม่วงเป็นอีกเมนูน้ำพริกที่หลายๆบ้านชอบทำและชอบทานกันมากค่ะ ด้วยวัตถุดิบหลักๆคือมะม่วงที่หลายๆบ้านคงมีปลูกไว้ที่บ้านอยู่แล้วโดยเฉพาะต่างจังหวัด นอกจากตำ มะม่วงน้ำปลาหวานก็น้ำพริกนี่เลยค่ะที่ทานบ่อยมากๆ

น้ำพริกมะม่วง จะทำคล้ายๆกับน้ำพริกกะปิ แต่ใช้มะม่วงเปรี้ยวแทนมะนาว

น้ำพริกมะม่วง ส่วนประกอบหลัก คือ กะปิ โดยใช้กะปิเผาไฟ โขลกกับเครื่องปรุงต่างๆใส่มะม่วงเปรี้ยว ใส่ในครกคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย กินคู่ ผักสด

- ต้องจัดเมนูนี้ เพราะได้มะม่วงดิบจากเพื่อนบ้าน อีกทั้งต้นไม้หน้าบ้านกำลังชวนกินทั้งนั้น กระถินออกฝักกำลังอ่อนๆ , ยอดชะอมกำลังแตก , ยอดมะตูมแขกก็เชิญชวนเหลือเกิน- ช่วงนี้แม้ว่าราคามะนาวจะแพง แต่คนไทยเราก็โชคดีที่ธรรมชาติได้กำหนดให้เป็นฤดูกาลของมะม่วง เราจึงมีมะม่วงดิบมาแทนมะนาวได้ในหลายๆเมนู นำพริกกะปิ ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ใส่มะม่วงดิบแล้วอร่อยมาก😋 #ครัวผจญภัย

มะม่วงต้องเปรี้ยว ดิบ เนื้อนิ่ม #5000มื้อให้น้อง

ต้องกินคู่กับผักสด