Combinam într-un bol încăpător apa, laptele, zahărul, sarea și drojdia. Amestecăm cu un tel până observam ca s-a dizolvat drojdia.

Adăugăm făina în ploaie, prima data jumătate din cantitate, apoi restul. În tot acest timp amestecăm cu o lingura până când observam ca aluatul devine tare. Lăsam lingura de o parte și începem să omogenizăm compozita cu mâna, după care, încorporăm uleiul. Nu trebuie frământat foarte mult ci doar cât să obținem un aluat lipicios și să nu avem cocoloașe de făina. Stropim cu puțin ulei de măsline pentru a ne fi ușor să-l desprindem din bol după ce va dospi.

Acoperim totul cu o folie de alimentară și ținem într-un loc călduț la dospit 45-50 de min. După ce a trecut timpul de dospire ne ungem puțin mâinile cu ulei, la fel și blatul de lucru, doar dacă este necesar. Tapetam tăvile de cozonac cu hârtie de copt. Separăm aluatul în 4 părți egale iar apoi împletim câte două. La fel de bine se pot forma pâinile fără să le împletiti, pur și simplu puneți aluatul în tava, pe lung, cum preferați.