ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำเนื้อปลาแร่คลุกแป้งทอดกรอบลงทอด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ ตัวปลาโรยด้วยแป้งทอดกรอบ 2 ด้าน นำลงไปทอดให้เหลืองกรอบพักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกสับและกระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่ถั่วฝักยาว ขิงซอย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เติมน้ำเปล่า ใส่เนื้อปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ไว้บนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ😋😋