ล้างหมูให้สะอาด เสร็จแล้วนำหมูที่ล้างแล้วมาหมักใส่เกลือดำนิดนึง เบกกิ้งโซดานิดนึง คลุกเคล้าให้เข้ากันแช่ตู้เย็นทิ้งไว้สัก 30 นาที (แต่ของเราหมักไว้ตอนเช้านำมาทำอาหารช่วงเย็น)

เมื่อครบ 30 นาที นำหมูที่หมักมาล้างอีกรอบ เอาน้ำตั้งไฟให้น้ำเดือด นำหมูมาลวกพอสุกสักนิด (ลวกนะคะไม่ใช่เอาใส่ทิ้งไว้) แล้วนำมาพักไว้รอทำน้ำราด

หั่นพริกและกะเทียม ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว ชูรส (ปรุงรสตามใจชอบ) ส่วนตัวเราลดน้ำหนักก็จะไม่ปรุงหนักมากค่ะอย่างละนิดพอให้มีรสชาติค่ะ

นำน้ำราด มาราดใส่หมูที่เราลวกไว้

รับประทานได้ค่ะ ทานคู่กับผักตามใจชอบอร่อยมากๆ หมูเด้งไม่แข็ง