แช่พริกเม็ดเล็ก เม็ดใหญ่ เม็ดใหญ่เอาเม็ดพริกออก

ปอกเปลือกหอม กระเทียม คั่วให้สุก

มะขามเปียกแช่น้ำพอท่วมเน้นคั่นเอาเนื้อ

ตำพริกหอมกระเทียมกุ้งแห้งเกลือให้ละเอียด ตามด้วยน้ำมะขาม 2 ทัพพี น้ำตาลปี๊บ คลุกให้เข้ากัน แล้วลงไปผัดให้สุกตามด้วยน้ำปลา ชิมรสให้ได้สามรสเปรี้ยว หวาน เค็ม