Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; secukupnya Air; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut (sy pake 5 lbr karena kecil2); 1 batang daun bawang; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam merica; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdm ketumbar (sy pake yg bubuk); 1/4 sdt jintan; Tauge, di cuci bersih; Seledri, iris2; Bawang merah goreng; Sambal

Dapur NafAmee @dapurnafamee

Balikpapan

Menu makan siang pengen yg seger2. Tiba-tiba terinspirasi pengen bikin soto kudus. Cari resep di cookpad alhamdulillah ternyata ada resepnya mb @fitrisasmaya , mantappp alhamdulillah..

Trimakasih banyak resepnya ya mb Fit.. ^^

#PejuangGoldenBatikApron

Menu makan siang pengen yg seger2. Tiba-tiba terinspirasi pengen bikin soto kudus. Cari resep di cookpad alhamdulillah ternyata ada resepnya mb @fitrisasmaya , mantappp alhamdulillah..

Trimakasih banyak resepnya ya mb Fit.. ^^

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Soto Kudus

Dapur NafAmee @dapurnafamee

Balikpapan

Menu makan siang pengen yg seger2. Tiba-tiba terinspirasi pengen bikin soto kudus. Cari resep di cookpad alhamdulillah ternyata ada resepnya mb @fitrisasmaya , mantappp alhamdulillah..

Trimakasih banyak resepnya ya mb Fit.. ^^

#PejuangGoldenBatikApron

Menu makan siang pengen yg seger2. Tiba-tiba terinspirasi pengen bikin soto kudus. Cari resep di cookpad alhamdulillah ternyata ada resepnya mb @fitrisasmaya , mantappp alhamdulillah..

Trimakasih banyak resepnya ya mb Fit.. ^^

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
secukupnyaAir
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk purut (sy pake 5 lbr karena kecil2)
1 batangdaun bawang
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram merica
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
1/2 sdmketumbar (sy pake yg bubuk)
1/4 sdtjintan
Pelengkap :
Tauge, di cuci bersih
Seledri, iris2
Bawang merah goreng
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus ayam sambil siapkan bumbu nya. Kalo ada busa buang dulu busanya. Saat ayam sudah matang matikan dulu kompornya.
2

Haluskan bumbu halus. Seperti biasa saya pake dry mill nya blender, dikasih minyak goreng sedikit.
3

Siapkan wajan dgn sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas tumis bumbu halus. Tunggu hingga hilang bau kemiri mentah dan warna lebih gelap, baru masukkan sere, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi sebentar lalu matikan kompor.
4

Masukkan bumbu ke dalam panci rebusan ayam. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
Terakhir masukkan irisan daun bawang.
5

Sisihkan ayam dari dalam panci, lalu goreng sebentar.
6

Cara penyajiannya ambil nasi, lalu taburi tauge dan suwiran ayam goreng. Siram dgn kuah, lalu taburi dgn seledri dan bawang goreng. Siap disajikan alhamdulillah...