ตั้งกระทะ ทอดหมูสามชั้น เพื่อทำหมูกรอบ (วิธีเราคือ หั่นส่วนบนที่เป็นมันกับหนังออก เพราะกรอบยากเสียเวลา เราหิว เรารีบ 5555+ แต่คือเก็บส่วนนี้ไว้ทำแคปหมู รีดน้ำมันได้นะ) หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่หนา 2-3นิ้วพอ สุกไวกรอบเร็ว

หมูกรอบได้ที่ สับเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมหมึก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่อยากให้กะเพราดำ เอาถุงหมึกออกด้วยนะ

เตรียมพริกกระเทียม โขลกพริกสด แห้ง กระเทียม และพริกไทย พอหยาบ

ตั้งกะทะ เติมน้ำมันนิดหน่อย ผัดพริกกระเทียมให้หอม ด้วยไฟอ่อน พอได้ที่ ปิดไฟ ใส่ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และน้ำตาล เติมน้ำเปล่า 1ทัพพี ใครขอบแห้งไม่ต้องเติมน้ำนะคะ เราชอบมีไว้ราดข้าว คนให้เข้ากัน เปิดไฟอ่อน ใส่หมึกที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก

ชิมรส ใส่น้ำปลา ราดขอบกะทะไปเลยกลิ่นหอมตีจมูก เมื่อรสชาติๆ ได้ที่ ใส่หมูกรอบ กับกะเพราลงไปผัด พอกะเพราสุก ปิดไฟ ยกเสิร์ฟได้เลยค่าาา