เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกมันแกว ล้างให้สะอาด หั่นลูกเต๋า ชิ้นพอดีคำ
- 2
ล้างผลผักปลังให้สะอาด คั้นน้ำจากผล คั้นบนกระชอนเลยค่ะ เติมน้ำล้างสีประมาณ 2-3 ช้อน จะได้สีออกม่วงๆ ชมพูๆ
- 3
คนสีให้ทั่วมันแกว พักทิ้งไว้ 1-2 นาที จากนั้นตักให้สะเด็ดน้ำนำมาคลุกกับแป้ง เคลือบให้ทั่วเป็นสีข้าวเลยนะคะ
- 4
ตั้งหม้อ ด้วยไฟกลาง เติมน้ำ ประมาณ 1 ลิตร หรือพอท่วมมันแกว พอน้ำเดือด ใส่มันแกวที่เคลือบแป้งลงไปต้มให้สุก ใส่ทีละนิดๆ ให้กระจายตัวคนพอให้ไม่ติดกัน ก่อนต้มเขย่าแป้งส่วนเกินออกด้วยนะคะ จากนั้นค่อยๆ คน ให้แป้งเป็นสีใส
- 5
เมื่อทับทิมกรอบของเราสุกแล้ว ตักใส่กระชอน แล้วน็อคในน้ำค่ะ น้ำเย็นหรือน้ำปกติ ก็ได้
- 6
ปกติจะเป็นน้ำกะทิ แต่เราชอบกินเป็นน้ำเชื่อมแล้วค่อยราดกะทิอีกที เริ่มจากตั้งหม้อด้วยไฟกลาง
- เติมน้ำ 500 มล. (หรือ 2 แก้ว)
- น้ำตาล หรือตามความชอบ (2 ทัพพี จะออกหวานพอเติมกะทิกินกับทับทิมกรอบจะออกมันๆ หวานน้อย)
- ใบเตยมัด (ให้ได้กลิ่นหอม) และเติมสีที่เหลือจากการคลุกมันแกว คนจนน้ำตาลละลาย น้ำเดือด เป็นอันเรียบร้อย - 7
ตักน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตามด้วยทับทิมกรอบ ราดกะทิ สีสวยมาก พร้อมเสิร์ฟค่าา
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Tubtim Grob (Malabar Spinach Fruit) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (6)