Pastel Tutup (versi 2)

Name: Pastel Tutup (versi 2)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada ayam (rebus, suir-suir); 3 sdm butter/margarin (untuk menumis); 3 buah wortel potong dadu; 5 batang buncis potong kecil; 65 gr bihun jagung (timbang kering) rebus, gunting-gunting; 2 buah sosis potong dadu; 300 ml air kaldu(air biasa jg boleh); 75 gr kental manis putih (skip kl ga suka); 200 ml susu UHT; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 400 gr kentang kukus (berqt setelah di kukus); 2 sdm butter; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1/4 sdt pala bubuk; 1 butir telur, kocok lepas; Secukupnya susu UHT; 1 sdm keju cheddar (opsional)

Badoci @badoci1888

INDONESIA

Assalamualaikum...
Ceritanya abis diundang sama Tim Kombes untuk ngobrolin ttg pastup / pastel Tutup ini.
Niatnya sih sebelum hr H pengen post resep pastup yg versi ke 2 ini tapi apalah daya ... Akunya sok sibook😅
Jadilah setelah ngobrol2 di kombes semangat ku membara untuk bkin pastup versi ini.
Lagian sekalian buat jualan juga sih. Hehehe...

Nah bedanya apa dr pastel Tutup resep saya sebelumnya?

Yg sebelumnya isian nya tdk berkuah. Nah kl yg versi ini agak nyemek2 creamy gt deh..
Truss... Kl di resep yg pertama adonan mashed potatonya di taruh di atas dan bawah wadah. Sedangkan yg ini saya pakai sebagai topping / bag atasnya saja.

Nah.. Karena untuk jualan... Pastinya harus bkin yg tampilannya menarik dong yhaaa kaan.

Makanya topping mashed potatonya saya semprot menggunakan spuit dan di bentuk seperti anyaman.. Jd lucuk yah...

Mau tau cara buatnya ...yuk simak resepnya

Oiya resep ini saya ambil dr channel youtubnya moucup dgn berbagai modifikasi oleh saya .

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor

Nah bedanya apa dr pastel Tutup resep saya sebelumnya?

Nah.. Karena untuk jualan... Pastinya harus bkin yg tampilannya menarik dong yhaaa kaan.

Makanya topping mashed potatonya saya semprot menggunakan spuit dan di bentuk seperti anyaman.. Jd lucuk yah...

Mau tau cara buatnya ...yuk simak resepnya

Oiya resep ini saya ambil dr channel youtubnya moucup dgn berbagai modifikasi oleh saya .

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Pastel Tutup (versi 2)

Badoci @badoci1888

INDONESIA

Nah bedanya apa dr pastel Tutup resep saya sebelumnya?

Nah.. Karena untuk jualan... Pastinya harus bkin yg tampilannya menarik dong yhaaa kaan.

Makanya topping mashed potatonya saya semprot menggunakan spuit dan di bentuk seperti anyaman.. Jd lucuk yah...

Mau tau cara buatnya ...yuk simak resepnya

Oiya resep ini saya ambil dr channel youtubnya moucup dgn berbagai modifikasi oleh saya .

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor

Nah bedanya apa dr pastel Tutup resep saya sebelumnya?

Nah.. Karena untuk jualan... Pastinya harus bkin yg tampilannya menarik dong yhaaa kaan.

Makanya topping mashed potatonya saya semprot menggunakan spuit dan di bentuk seperti anyaman.. Jd lucuk yah...

Mau tau cara buatnya ...yuk simak resepnya

Oiya resep ini saya ambil dr channel youtubnya moucup dgn berbagai modifikasi oleh saya .

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdada ayam (rebus, suir-suir)
3 sdmbutter/margarin (untuk menumis)
3 buahwortel potong dadu
5 batangbuncis potong kecil
65 grbihun jagung (timbang kering) rebus, gunting-gunting
2 buahsosis potong dadu
300 mlair kaldu(air biasa jg boleh)
75 grkental manis putih (skip kl ga suka)
200 mlsusu UHT
1/4 sdtpala bubuk
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
Bumbu halus
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
Bahan mashed potato
400 grkentang kukus (berqt setelah di kukus)
2 sdmbutter
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1/4 sdtpala bubuk
1 butirtelur, kocok lepas
Secukupnyasusu UHT
1 sdmkeju cheddar (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu masukkan ayam, sosis dan wortel aduk rata
2

Tambahkan air, masak sebentar lalu masukkan buncis dan bihun. Masak hingga air menyusut.
3

Lalu tambahkan susu UHT dan kental manis. Masak sebentar. Beri pala, garam, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Sisihkan.
4

Membuat mashed potato, haluskan kentang kukus selagi panas. Kmudian saring supaya lebih halus.
5

Tambahkan margarin aduk rata. Lalu tambahkan telur dan bahan lainnya aduk rata kmudian tambahkan susu sedikit2 ya. Sampai konsistensi adonan nya seperti di vidio bawah. Masukkan adonan kedalam piping bag. Beri spuit. saya menggunakan spuit model begini ya.
6

Seperti ini kira-kira.
7

Siapkan wadah (saya pakai cup aluminium foil oval satu resep ini jadi 8 cup) kmudian masukkan isian nya dan mulai sepmrotkan mashed potato membentuk anyaman. Bisa dilihat di vidio cara menganyamnya. Olds dengan kuning telur, mengolesnya dgn kuas kecil yg lembut yah.
8

Oven api atas suhu 180°C selama kurleb 20 menit atau sampai kecoklatan bagian atas nya. Siap disajikan