Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Yield: 500 gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr jengkol; 1 L santan murni; 100 gr cabe giling; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 4 butir kemiri; 1 sdt lada; 1 sdt garam; 1 buah kayu manis,2 buah bunga Lawang,3 buah asam Kandis; 4 buah cengkeh,1 batang serai; 1/2 sdt penyedap rasa

ResepAlaAnggun @ResepAlaAnggun

DKI Jakarta

Bikin nagih lauk satu ini plus tahan lama..bkin banyak sekalian bs utk stok..

Lebih banyak

Rendang Jengkol

ResepAlaAnggun @ResepAlaAnggun

DKI Jakarta

Bikin nagih lauk satu ini plus tahan lama..bkin banyak sekalian bs utk stok..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

500 gr

500 grjengkol
1 Lsantan murni
100 grcabe giling
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
4 butirkemiri
1 sdtlada
1 sdtgaram
1 buahkayu manis,2 buah bunga Lawang,3 buah asam Kandis
4 buahcengkeh,1 batang serai
1/2 sdtpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Siapkan bahan2..rebus jengkol hingga matang lalu geprek..dan sisihkan..tumis semua bumbu halus..dan cabai giling,dan lengkuas dan serai geprek,daun salam daun jeruk dan daun kunyit..masukan juga bunga Lawang,cengkeh,kapulaga,asam Kandis daun kunyit tumis hingga harum
2

Masukan santan dan aduk merata,masukn jengkol yg sdh digeprek dan beri garam dan penyedap rasa..koreksi rasa...masak hingga menyusut santannya...sesekali di aduk..
3

Masak hingga matang kurang lebih 1-2 jam..angkat dan siap disajikan