ทำเครื่องแกงสำหรับทำแกงเลียงกันก่อน เริ่มด้วย นำพริกไทยขาว ตามด้วยกระชาย พริกขี้หนูสวน หอมแดง กุ้งแห้งคั่ว นำทุกอย่างปั่นเข้ากันดีแล้ว ใส่กะปิเคย ปั่นต่อ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี เสร็จพักเตรียมไว้ก่อน

นำหัวกุ้งที่ได้จากการแกะกุ้ง ลงไปคั่วในหม้อ ตั้งไฟอ่อน จนสุกเหลืองแดง หลังจากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ต้มให้มันกุ้งออก และได้ความหอมของน้ำตุ้มกุ้งหลังจากนั้น กรองเอาเปลือกกุ้งออก ก็จะได้น้ำสต๊อก เปลือกกุ้งและหัวกุ้ง

นำน้ำสต๊อกที่ได้จากการต้มหัวกุ้งและเปลือกกุ้ง มาตั้งไฟ(ใช้ไฟกลาง) เติมน้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่เครื่องแกงเลียงที่เราปั่นเตรียมไว้ คนให้ทุกอย่างละลายพอน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ฟักทองอ่อน น้ำเต้า ลงไปต้ม ให้ผักสองอย่างนี้ สุกก่อน เพราะเป็นผักที่สุกช้า

พอน้ำเต้าและฟักทองอ่อนสุกแล้ว (สังเกตที่สีของฟักทองอ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง) หลังจากนั้นเราจะใส่ผักที่เหลือ ลงไปคือ บวบหอม ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ระหว่างต้มอยู่ถ้ามีฟองสามารถช้อนฟอง ออกได้ตลอด

พอผักทุกอย่างเริ่มร้อน เราก็ปรุงรสชาติ ด้วยน้ำปลาเล็กน้อย น้ำตาลปี๊ปอีกเล็กน้อยเพื่อตัดรส เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ใส่กุ้งสดที่ล้างทำความสะอาด