เตรียมพิมพ์​ให้พร้อม

ใช้ภาชนะ​ใบใหญ่กว่าใบที่ใส่ช็อกโกแลต​ ใส่น้ำตั้งไฟ

พอน้ำเริ่มร้อนเบาไฟให้เบาสุด นำช็อกโกแลต​ลงไปตุ๋นให้ละลาย

นำช็อกโกแลต​ที่ละลายดีแล้วออกมาคนต่อ ให้เย็นลงดูความหนืดของเนื้อช็อกโกแลต​หรือจะใช้ตัววัดอุณหภูมิ​วัดให้ได้สัก 40-45 องศา​

นำช็อกเทใส่พิมพ์​ที่เตรียมไว้ เอียงพิมพ์​ไปมาให้ช็อกโกแลต​เต็มพิมพ์​และเสมอกัน อย่าบางจนเกินไป หรือหนาเป็นบางจุดจะทำให้ช็อกโกแลต​แตกหลังแข็งตัว

หลังจากเกลี่ยช็อกโกแลต​ให้เต็มพิมพ์​ดีแล้วเทช็อกโกแลต​ส่วนที่เหลือออก ปาดพิมพ์​ให้เรียบร้อย​ นำเข้าตู้เย็นหรือช่องฟรีช

วิธีดูช็อกโกแลต​ว่าสามารถ​นำออกจากพิมพ์​ได้หรือยังให้ดูที่ด้านใต้ของพิมพ์​ ถ้าเนื้อช็อกโกแลต​ไม่เกาะพิมพ์​แล้วพิมพ์​จะออกสีขาวๆ ให้นำออกจากพิมพ์​ได้เลย หรือถ้ามีบางส่วนที่ยังติดพิมพ์​อยู่​เล็กน้อย​ให้ลองเคาะๆ พิมพ์​เบาๆ ดูนะคะ ถ้ายังไม่หลุดให้นำกลับไปแช่เย็นต่อ

หลังจากได้ไข่ช็อกโกแลต​มาแล้วก็ถึงเวลาทำลวดลาย​กันแล้วค่ะ

ขั้นตอนการทำรอยัลไอซิ่งเพื่อแต่งหน้า

1.ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู
2.ทยอย​ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ใครจะใส่กลิ่นวานิลลา​ด้วยก็ได้นะคะ
🔺​ถ้ารอยัลไอซิ่งออกมาเหลวเกินไปให้เติมน้ำตาลไอซิ่ง แต่ถ้าค้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าค่ะ

🔺​พอได้รอยัลไอซิ่งแล้วก็นำไปแบ่งผสมสีตามต้องการได้เลยค่ะ

หรือถ้าต้องการฉลุลาย ง่ายๆ ด้วยการนำเข็มไปล้นไฟแล้วก็ค่อยๆ ฉลุลายบนช็อกโกแลต​ได้เลยค่ะ

หลังจากทำลวดลาย​เสร็จแล้วก็ถึงขั้นตอนที่ยากที่สุดค่ะ คือการนำไข่ช็อกโกแลต​ 2 ซีกมาประกบกัน ใครที่ทำช็อกหนาสามารถนำช็อกไปวาดบนภาชนะ​ที่ร้อนๆ พร้อมกัน 2 อันแล้วนำมาประกบกันได้เลย หรือใครจะประกบกันแล้วค่อยๆ เอาช็อกโกแลต​ที่ละลายพออุ่นๆ บีบปิดรอบไข่ก็ได้ค่ะ หรือใครจะใช้ตัวรอยัลไอซิ่งในการปิดเลยอันนี้จะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด แต่จะนิยมทำเฉพาะสำหรับมือใหม่ ใครที่ต้องการประกาศความเซียนต้องนำไข่มาประกบกันให้เนียนค่ะ ซึ่งเราเองยังไม่เซียนค่ะ ทำไม่ได้😅

อวดผลงานค่ะ

ใครอยากดูคลิปวิธีการ​ทำตามลิงค์​นี้ไปได้เลยค่ะ หรือช่องยูทูปพิมพ์​คำว่า Kin Arai​

https://youtu.be/GmUeCmfqfrg