Παπουτσάκια της Σαρακοστής🍆🍄🍅🧅

Name: Παπουτσάκια της Σαρακοστής🍆🍄🍅🧅
Yield: 3-4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό; 4 μεγάλα μανιτάρια λευκά; 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι; 1-2 σκελίδες σκόρδο; 3 κσ χυμό ντομάτα; 1 κύβο ή ζωμό λαχανικών; 1 φλιτζάνι νερό; 1/2 κ.γλ . βασιλικός αποξηραμένος; αλάτι; πιπέρι; 1 φλιτζάνι μιξ νηστίσιμων τυριών; 1 ντομάτα σε ροδέλες

Δέσποινα Μανουσακίδου @depimanou

Εναλλακτικά για όσους νηστεύουν ή είναι vegetarian ή vegan ♥
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη 😊😊

Δες περισσότερα

Παπουτσάκια της Σαρακοστής🍆🍄🍅🧅

Δέσποινα Μανουσακίδου @depimanou

Εναλλακτικά για όσους νηστεύουν ή είναι vegetarian ή vegan ♥
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη 😊😊

Υλικά

1ωρα 30λεπτα

3-4 μερίδες

Γέμιση για 6 με 7 μελιτζάνες
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό
4 μεγάλαμανιτάρια λευκά
1/2 φλιτζάνιπλιγούρι
1-2 σκελίδεςσκόρδο
3 κσχυμό ντομάτα
1 κύβο ή ζωμό λαχανικών
1 φλιτζάνινερό
1/2 κ.γλ .βασιλικός αποξηραμένος
αλάτι
πιπέρι
1 φλιτζάνιμιξ νηστίσιμων τυριών
1ντομάτα σε ροδέλες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1ωρα 30λεπτα

1

Πλένουμε και χαράζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε νερό όσο ετοιμάζουμε και κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά.
2

Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και ψήνουμε στη δεύτερη σχάρα του γκριλ για ένα 10 λεπτό έως ότου μαραθούν.
3

Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το ζωμό, το πλιγούρι και τέλος το νερό. Αλατοπίπερο και τον βασιλικό. Σιγοβράζουμε μέχρι να πιεί το νεράκι.
4

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες. Βάζουμε το μίξ τυριών και τις ροδέλες ντομάτας. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στις αντιστάσεις στους 180°-200°.