Ψιλοκόβετε το κρεμύδι

Κόβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες

Κόβετε τα καρότα σε χοντρές ροδέλες

Ψιλοκόβετε το άνιθο

Κόβετε σε μικρά κομάτια το μπέικον.

Χρησιμοποιείτε το μισό λάδι στη χύτρα (ίσα ίσα να αλοιψει τον πάτο), και τσιγαρίζετε στην αρχή το μπέικον μέχρι να βγάλει το λάδι του και να θωρακιστεί, προσθέτοντας στη συνέχεια το κρεμμύδι και αφηστε το να μαλακώσει (περίπου άλλα 3 λεπτά)

Προσθέτετε τον αρακά για περίπου 2 λεπτά και μετά το καρότο και το κολοκύθι, και τελευταία προσθέτετε το άνιθο και ανακατεύετε.

Τέλος προσθέτετε τη τομάτα, το νερό, το κύβο λαχανικών, πιπερωνετε, ανακατεύετε μια τελευταία φορά και κλείνετε τη χύτρα. Μόλις ανεβει η βαλβίδα χρονομετρείτε 25 λεπτά και μόλις αποσυμπιέσετε, προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι που έχετε κρατήσει, ανακατεύετε και το φαγητό είναι έτοιμο!