สเต็กก้อนนี้ 200 กว่ากรัม นำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับ แล้วแบ่งออกมา 120 กรัมเพื่อมาทำจานนี้

ใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟแรง ใส่เนื้อสับลงไปผัด ใช้ตะหลิวบี้เนื้อให้แตก พัดจนเนื้อสุก นำเนื้อออกมาพักไว้และสะเด็ดน้ำมัน ทอดไข่ดาวเตรียมไว้ด้วย

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมต่ำลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่เนื้อที่เราพักเอาไว้ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำปลา ผัดไปมาให้น้ำซอสคลุกเนื้อทั่วๆ

ใส่ใบกะเพรา ผัดไปมาจนใบกะเพราสลบ แล้วตักขึ้นมาใส่จาน

กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมาก