ขนมจีนน้ำยาปลาร้าป่น มังสวิรัติ
สำหรับคนชอบความเป็นปลาร้านะคะ เนื่องจากจานนี้ กลิ่นอายปลาร้าเข้ม ข้น นัวๆ พร้อมเครื่องเทศ สมุนไพร มีมะนาวเพิ่มความแซ่บ พร้อมโปรตีนเน้นๆ จากปลาดุกเจที่เพิ่มเข้าไป ฟินแซบหลายมาก
ขนมจีนน้ำยาปลาร้าป่น มังสวิรัติ
สำหรับคนชอบความเป็นปลาร้านะคะ เนื่องจากจานนี้ กลิ่นอายปลาร้าเข้ม ข้น นัวๆ พร้อมเครื่องเทศ สมุนไพร มีมะนาวเพิ่มความแซ่บ พร้อมโปรตีนเน้นๆ จากปลาดุกเจที่เพิ่มเข้าไป ฟินแซบหลายมาก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องน้ำยา โดยหั่นผักทั้งหมดให้พร้อม ขมิ้น กระชาย ใบมะกรูด พริกแห้ง พริกขี้หนู หอมแดง จากนั้น ตักปลาดุกเจ 2 ช้อนโต๊ะ แยกเตรียมปั่น *เหลือปลาดุกไว้ปริมาณหนึ่งด้วยนะคะ
- 2
หั่นต้นหอม พริกแห้ง และมะนาว แยกไว้อีกถ้วย เพื่อเตรียมโรยหน้าตอนสุดท้าย (ภาพประกอบข้อ 1 ไปด้วย)
- 3
ปั่นหรือตำแหลก ส่วนผสมในข้อ 1 ให้เข้ากัน
- 4
ต้มน้ำยา ตั้งไฟใส่น้ำ3/4 ของใช้หม้อขนาดกลางทั่วไป ใส่ปลาร้า และผงปรุงรสเจ และใส่เครื่องในข้อ 3 ลงไป ต้มจนเดือดขึ้นหม้อ
- 5
เมื่อน้ำยาเดือดขึ้นหม้อแล้ว ใส่ปลาดุกที่เหลือไว้ในข้อ 1 และต้นหอม กับพริกแห้งที่แยกไว้ในข้อ 2 ลงไป ต้มอีกเล็กน้อยจนเดือด
- 6
เตรียมขนมจีน ตักน้ำยาราด และใส่มะนาว ผัก ตามชอบ หอม อร่อย
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น