หั่นพริกกระเทียมและซอยต้นหอมครับ​ แนะนำให้ซอยเล็กๆ นะครับเพราะจะทานง่าย​

เตรียมเนื้อที่เราซื้อมาข้อแนะ​นำ​ เป็นไปได้ให้แยกเนื้อออกมาครับไม้่ให้ติดเป็นก้อน​ แต่ถ้าเวลาน้อยก็ค่อยแยกในกระทะแทน

สิ่งที่ต้องเตรียม

ตั้งไฟกระทะแรงเลยนะครับ​ แล้วเทน้ำมันให้ร้อนเมื่อได้ที่ใส่เนื้อลงไปผัดให้สุกแต่ไม่ต้องสุกมาก​ เอาแค่หอมกลิ่นพอ​ แล้วเบาไฟเป็นไฟกลางค่อนอ่อนครับ​​ (ระหว่างผัดเนื้อ​ ขยี้ให้เนื้อแยกตัวจากกันครับไม่ให้ติดเป็นก้อน​ งาขาวใส่ตอนนี้ได้เลยเพราะจะดึงกลิ่นออกมา) และใส่ส่วนผสมทั้งหมดลง​ โชยุ​ มิริน​ น้ำตาล​ และซีอิ๊วขาว​ ปิดฝาทิ้งไว้สัก​ 3 นาที

เมื่อเสร็จแล้วให้นำเนื้ออกมาพักแยกต่างหากเพื่อให้เนื้อเซ็ตตัว​ และไม่กระด้างเกินไป​

จากนั้นใส่ต้นหอม​ พริก​ และกระเทียมลงไป​ (ต้นหอมและพริกไม่ต้องใส่หมดเหลือไว้สักนิดหน่อยเพื่อโรยหน้าเนื้อ)​ เบาไฟไปที่อ่อนและปิดฝาอีกรอบ​ ทิ้งไว้สัก​ 5-7 นาที​ จากนั้นปิดไฟลงพักน้ำเซ็ตตัวสัก 5 นาที

พร้อมแล้วจัดเนื้อลงข้าวสวยๆ​ แล้วราดน้ำซอสที่ต้มไว้ลง​ ถ้ามีเวลาดองไข่ก็ทำ​ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรแค่เนื้อปกติก็อร่อยแล้ว​ จบที่โรยต้นหอม​ งาขาวและพริก​ และราดน้ำซอสลง​ บอกเลยครับอูมามิ