Estofado de chambarete 💖

Name: Estofado de chambarete 💖
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8-9 pzs jitomates chicos; 2 pzs Chile serrano; 2 pzs zanahorias medianas; 2 dientes ajos grandes; 1 pza cebolla mediana casi grande; 2 pzs calabazas; 4 pzas chambarete; 1 cucharada pimienta; 1 cucharada patricia; 2 cubos caldo de pollo o de res; al gusto Sal

Hilda Lucero Garcia Segura @Taty_32

Mi intención era hacer un caldillo 😆 jaja pero salió espeso y jugosa la carne y pues decidí llamarlo estofado :) qu3do muy bueno y la más sorprendida fue yo 😆

Estofado de chambarete 💖

Hilda Lucero Garcia Segura @Taty_32

Mi intención era hacer un caldillo 😆 jaja pero salió espeso y jugosa la carne y pues decidí llamarlo estofado :) qu3do muy bueno y la más sorprendida fue yo 😆

Guardada

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Ingredientes

1 hr 45 minutos

4 raciones

8-9 pzsjitomates chicos
2 pzsChile serrano
2 pzszanahorias medianas
2 dientesajos grandes
1 pzacebolla mediana casi grande
2 pzscalabazas
4 pzaschambarete
1 cucharadapimienta
1 cucharadapatricia
2 cuboscaldo de pollo o de res
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hr 45 minutos

1

Salpimentar la carne y sellar por ambos lados.
2

(En esta parte se me olvidó sacar fotos). Agregar la carne sellada en la olla express con muy poca agua (que no alcance a cubrirla), tapar y dejar cocer por 45 minutos.
3

Poner a cocer el jitomate y los chiles, hasta que la piel de los jitomates se rompa. Licuar cuando estén listos con dos cubos de caldo de res o de pollo.
4

Picar la cebolla en cuadros (un poquito más grandes de lo normal), picar el ajo finito y freír con un poco de aceite, hasta acitronar.
5

Picar la zanahoria a tu gusto y agregarlas a las cebollas.
6

Agregar la paprika y la pimienta.
7

Agregar el licuado de jitomates e integrar todo.
8

Agregar la carne (que estaba en la olla exprés) y mezclamos.
9

Tapamos y dejamos que se termine de cocer por otros 45 minutos a fuego bajo.
10

Picar la calabacita al gusto, agregarlas y dejar cocer hasta que te guste la consistencia de la calabaza y listo ✅️ terminamos. 💖