Cuci daging Ayam hingga bersih.
Setelah itu, tusuk² daging ayam menggunakan garpu supaya bumbu meresap sampai dalam.
Lalu, Balur dengan perasan jeruk nipis supaya tidak bau amis.

Uleg bumbu halus :
Bawang merah, Bawang putih,
Cabe merah besar, Cabe Setan,
Kemiri(sangrai), ketumbar,
lada (sedikit), kunyit.

Siapkan bumbu dapur yg diperlukan.

Tumis bumbu halus dan bumbu dapur yg diperlukan.
Tumis hingga harum.
Tambahkan Gula Garam dan penyedap rasa.

Masukkan daging ayam 1 per 1 dan aduk perlahan.

Tambahkan air secukupnya.
Aduk merata.

Tambahkan petis udang/gula Jawa.
Aduk perlahan, tunggu kuah nya sedikit berkurang dan mengental.

Jika sudah mendidih,
Jangan lupa atur rasa dan Jangan lupa matikan kompornya yaa.
Lalu sajikan selagi hangat ❤️