Crispy Steak ala Waroeng Steak

Name: Crispy Steak ala Waroeng Steak
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging sapi (sirloin) belah tipis; 6 sdm tepung terigu protein tinggi; 2 sdm tepung maizena; 1 butir telur kocok rata; 1 sdt kaldu sapi bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam halus; 2 sdm saus tiram lee kum kee; 1 sdt kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 bawang bombay iris tipis; 1 siung bawang putih cincang halus; 1 sdt lada hitam haluskan; 1/4 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram lee kum kee; secukupnya Air; 1/2 sdm saus tomat; secukupnya Gula pasir; 1 sdm tepung terigu larutkan dg air; 1 buah wortel iris memanjang; Buncis secukupnya iris memanjang; 1 buah jagung, serut; French Fries; Lada bubuk dan garam

Niken Lidya Cristianti @nikenlidyya

Crispy Steak ala Waroeng Steak

Niken Lidya Cristianti @nikenlidyya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

200 grdaging sapi (sirloin) belah tipis
6 sdmtepung terigu protein tinggi
2 sdmtepung maizena
1 butirtelur kocok rata
1 sdtkaldu sapi bubuk
1 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram halus
Bumbu Marinasi
2 sdmsaus tiram lee kum kee
1 sdtkaldu sapi bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
Saus Steak
1/4bawang bombay iris tipis
1 siungbawang putih cincang halus
1 sdtlada hitam haluskan
1/4 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram lee kum kee
secukupnyaAir
1/2 sdmsaus tomat
secukupnyaGula pasir
1 sdmtepung terigu larutkan dg air
Bahan Pelengkap
1 buahwortel iris memanjang
Buncis secukupnya iris memanjang
1 buahjagung, serut
French Fries
Lada bubuk dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campurkan bumbu marinasi, oleskan kedalam daging
2

Marinasi daging, masukan ke dalam kulkas diamkan 30 menit
3

Sambil menunggu 30 menit, kita buat saus steak nya
4

Tumis bawang bawang putih dan bawang bombay menggunakan butter
5

Masukan saus tiram, aduk rata
6

Masukan air aduk rata
7

Masukan kecap manis, saus tomat, gula pasir, lada hitam, kaldu bubuk, aduk rata
8

Koreksi rasa, tambahkan larutan tepung terigu perlahan hingga mengental aduk rata. Sisihkan
9

Campurkan tepung terigu dan tepung maizena
10

Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk dan garam, aduk rata
11

Masukan daging kedalam kocokan telur satu per satu
12

Gulingkan ke dalam tepung kering tadi
13

Gulingkan daging lagi kedalam kocokan telur lagi
14

Gulingkan ke dalam tepung kering lagi. Sisihkan
15

Panaskan minyak ke dalam panci teflon agar bisa deep frying
16

Goreng daging dg metode deep frying hingga kecoklatan. Sisihkan
17

Goreng french fries sebagai pelengkap. Sisihkan
18

Rebus wortel, jagung dan buncis hingga matang. Sisihkan
19

Tata daging, saus steak, dan pelengkap, sajikan dengan lada, garam, saus sambal, dan saus tomat.