Pepes Ikan Patin

Name: Pepes Ikan Patin
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin, potong menjadi 6 bagian; Asem Jawa; 1 ikat kemangi, buang batang dan ambil daunnya; 1 batang serai dan potong serong; 1 buah tomat utuh belah menjadi 6; 6 lembar daun salam dan buang tulang daunnya; Beberapa cabe rawit utuh buang cabangnya; Daun pisang untuk membungkus; Bumbu halus; 7 buah cabe merah; 2 butir kemiri; 10 butir bawang merah; 15 butir bawang putih; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kencur; Gula dan garam

eva @evavaria

Menu berbuka hari ini, dan bener2 seger 😋 ga bisa cerita panjang lebar Karna memasaknya pun dadakan

Lebih banyak

Pepes Ikan Patin

eva @evavaria

Menu berbuka hari ini, dan bener2 seger 😋 ga bisa cerita panjang lebar Karna memasaknya pun dadakan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

1 ekorikan patin, potong menjadi 6 bagian
Asem Jawa
1 ikatkemangi, buang batang dan ambil daunnya
1 batangserai dan potong serong
1 buahtomat utuh belah menjadi 6
6 lembardaun salam dan buang tulang daunnya
Beberapa cabe rawit utuh buang cabangnya
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus
7 buahcabe merah
2 butirkemiri
10 butirbawang merah
15 butirbawang putih
1 ruaslengkuas
1 ruaskencur
Gula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patin yg SDH dipotong lalu rendam dengan air asam dan garam, selama 10 menit, setelah itu bilas sampai bersih.
2

Tumis bumbu halus sampai Tanak, lalu tambahkan ikan patin, dan matikan kompor.
3

Siapkan daun pisang yg sudah di bersihkan, beri daun salam, kemudian tambahkan ikan lalu irisan serai, irisan tomat kemudian Lombok rawit/kecil dan terakhir kemangi.
Tutup rapat dan sematkan lidi diujung ujung daun pisang.
4

Kukus selama 30-45 menit dan terakhir panggang pepes, supaya kadar air yg ada dipepes berkurang
Happy cooking 😘