ชอบทานแคบหมูกับน้ำพริกหนุ่มมาก ลองนำมาผสมกับข้าวคลุกกะปิ เข้ากันดีมากค่ะ #100วันบันดาลใจ #กินได้สนุกด้วย64

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #leftovermakeover#zerowaste #ของเหลือเกิดใหม่ น้ำพริกหนุ่มซื้อมาเก็บในตู้เย็น ค้างหลายวันไม่เสียแต่ไม่อร่อยเท่าทำใหม่ แต่เอามาใช้ทำเมนูผัดได้อร่อยมากค่ะเป็นผัดพริกที่มีกลิ่นควันจากพริกย่างที่ใช้ทำน้ำพริกหนุ่ม เข้ากันมากกับความมันจากฟักทอง และความหวานจากยอดไชยา Northern Thai green Sambal is perfect for Spicy stirfried dish with any meat especially with munchy pumpkin and naturally sweet Chaya leaves. The smoky aroma of the grilled fresh chili in the sambal.

ขั้นตอนการทำอาจจะดูเยอะไปนิดนึง ทั้งย่าง ทั้งตำ ทั้งผัด แต่ทำเสร็จคุ้มสุดๆ อร่อยมากๆ เปลืองข้าวไปเยอะเลย จานเดียวไม่พอแน่ ต้องขอข้าวเพิ่ม #ครัวผจญภัย

แบ่งไก่ต้มจิ้มน้ำพริก มาผัดกับกุยช่าย อร่อยอีกเมนูคะ สูตรนี้รสชาติพอดี ทานเปล่าได้เลยค่ะ #100วันบันดาลใจ

#100วันบันดาลใจ 11เปลี่ยนจากเต้าหู้ไข่ที่คนส่วนใหญ่นึกถึงแต่ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ มาเป็นผัด ที่ไม่จำเจกันเถอะ

#100วันบันดาลใจ 9ผัดยังไงให้ตับไม่แข็ง กุยช่ายไม่เหนียว ไม่เป็นกากใยเวลาเคี้ยวให้เสียอารมณ์

กุยช่ายผัดตับเมนูเพิ่มธาตุเหล็กบำรุงเลือดให้แก่ร่างกาย แถมความหวานของกุยช่าย (ผัดไม่ต้องสุกมาก) แถมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของดอกกุยช่าย ไม่ว่าจะผัดใส่ตับ ใส่หมู กุ้ง ก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่แม่มิ่งชอบผัดใส่ตับหมูค่ะ จึงขอนำเสนอเมนูนี้ให้ลองทำทานกัน

ทดลองของแปลกใหม่ดูค่ะน้ำพริกหนุ่มรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด เมื่อเคี้ยวต่อไปรสหวานเปรี้ยวของข้าวปั้นก็ผสมกันอย่างเข้ากันไม่เชื่อ ต้องลองทำเมนูนี้ดูนะคะ#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น

เอาไอเดียน้ำพริกถ้วยเก่ามาเล่าใหม่สนุกๆ มาฝากอีกไอเดียค่ะ จับพริกหนุ่มหั่นขวางมาเป็นพิมพ์ไข่เจียวผสมพริกหนุ่มถ้วยเก่า ได้ไข่เจียววงเหรียญรสเผ็ด กิมมิคเล็กๆ ชวนทานสนุกๆ เป็นไอเดียใช้พืชผักหั่นแว่นมาวางเป็นพิมพ์นี้ต่อยอดมาจากเมนู tomato omelette by K Jinny Jindarat Kasuya ค่ะ เอามาเล่นต่อกับพริกหนุ่มและไข่ปรุงรสน้ำพริกเก่า เป็นอีกหนึ่งไอเดียที่พอทำออกมาแล้วขายดีกว่าตอนเป็นน้ำพริก เลยมาเล่าสู่กันฟังค่ะ #leftovermakeover#upcyclerecipe#zerowaste#conciouscooking #zerowastekitchen #leftoverupcycle

#100วันบันดาลใจ 51นำเสนอผัดผักง่ายๆอีกแล้วค่ะวันนี้😋

น้ำพริกหนุ่ม คือน้ำพริก เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนา ทำจากพริกหนุ่ม หอม และ กระเทียม นำมาย่าง และ โขลกส่วนผสม และ เกลือ รับประทานกับแคบหมู ผัก ข้าวเหนียว

#ตั้งเป้าเราทำได้#เมนูกู้โลก64 #ไอเดียช่วยเพื่อนส่วนใหญ่เห็นผัดตับใส่ดอกกุยช่าย ขอเปลี่ยนเป็นต้นกุยช่าย เพิ่มพริกหวานค่ะ 😊