Breakfast Muffin dengan Chicken Patty
Breakfast Muffin dengan Chicken Patty
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
English Muffin:
Campurkan terigu, ragi, dan susu dengan hand mixer atau standing mixer kemudian masukan susu perlahan sambil di mixer
Setelah tercampur rata, masukkan garam dan olive oil, mixer sampai elastis kurang lebih 15menit.Biarkan proofing di suhu ruangan 30menit kemudian masukkan dalam wadah tertutup dan disimpan di kulkas 8-12jam atau semalaman.
Hari besoknya : dough muffin dikeluarkan dari kulkas dan dibiarkan di suhu ruangan kurang lebih 30menit sambil membuat sausagepatty
- 2
Chicken sausage patty :
Dalam food processor, haluskan semua bahan (kecuali olive oil)
Kemudian lapisi tangan dengan olive oil, bagi menjadi 3 patty kemudian banting2 di kedua tangan kurang lebih 15kali agar daging menyatu dan kenyal.Alasi setiap patty dengan baking paper kemudian masukkan kedalam kulkas sambil memanggang muffin.
- 3
Kembali ke muffin dough :
Setelah resting 30menit, kempeskan adonan dan bagi menjadi 3 bulatan. Bentuk bulatan sehingga rapi, taburkan wadah dengan corn meal, taruh 3 adonan diatas corn meal, kemudian istirahatkan selama 1.5jam
- 4
Setelah 1.5jam, panaskan griddle atau teflon dengan api kecil, taburkan corn meal di atas pan kemudian panggang muffin 7menitan untuk setiap sisi.
- 5
Panggang patty dengan teflon (boleh diminyakin atau skip) setelah di balik, letakkan keju lembaran diatas patty kemudian tutup sebentar hingga keju leleh.
- 6
Tata english muffin dan sausage patty, jangan lupa berikan saos tomat
Siap dinikmati
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar