Chili con carne
Chili con carne เป็นสตูว์สไตล์ Tex-Mex ใส่เนื้อบดกับถั่วแดงเป็นหลัก รสชาติเผ็ดแล้วก็หอมเครื่องเทศค่ะ เวลาเสิร์ฟจะโปะหน้าด้วยซาวครีมกับเชดด้าชีส กินคู่กับ Tortilla Chip ขนมปัง หรือราดบน Jacket Potato ก็ได้ค่ะ
Chili con carne
Chili con carne เป็นสตูว์สไตล์ Tex-Mex ใส่เนื้อบดกับถั่วแดงเป็นหลัก รสชาติเผ็ดแล้วก็หอมเครื่องเทศค่ะ เวลาเสิร์ฟจะโปะหน้าด้วยซาวครีมกับเชดด้าชีส กินคู่กับ Tortilla Chip ขนมปัง หรือราดบน Jacket Potato ก็ได้ค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมผงปรุงรสชิลลีโดยผสมเครื่องเทศทุกอย่างเข้าด้วยกัน
**ผงปรุงรสนี้เราจะไม่ใช้ทั้งหมดนะคะ จะใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือสามารถใส่กระปุกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ หรือใครจะลดทอนอัตราส่วนลงก็ได้
- 2
เตรียมส่วนผสมชิลลีโดย
- สับหัวหอมใหญ่ กระเทียม พริกขี้หนู ให้ละเอียด หั่นพริกหวานเป็นชิ้นพอคำ
- ถ้าใช้ถั่วแดงกระป๋องก็เทออกจากกระป๋องเอาเฉพาะเนื้อแล้วล้างผ่านน้ำเพื่อล้างเกลือ
- ผสมผงชิลี 1 ช้อนโต๊ะกับเนื้อบดแล้วคลุกให้เข้ากัน
- 3
ตั้งหม้อบนไฟกลางให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วผัดเนื้อบดให้เป็นสีน้ำตาล เกรียมเล็กน้อย และมีน้ำมันออกมา
- 4
ตักเนื้อขึ้นจากหม้อ ถ้าเนื้อมีไขมันมากให้ช้อนน้ำมันบางส่วนทิ้งไปให้เหลือน้ำมันจากเนื้อในหม้อเล็กน้อย ใส่ผักลงผัดให้นุ่มจนหัวหอมสุกใสดีแล้วออกสีน้ำตาล
- 5
ใส่เนื้อที่พักไว้กลับลงในหม้อแล้วผัดต่อให้เข้ากัน ใส่ผงปรุงรสชิลลี 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วแดง น้ำซุปเนื้อ และมะเขือเทศกระป๋องลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อจนเดือด
- 6
เดือดแล้วใส่ช็อกโกแลต เคี่ยวไฟอ่อนต่อ 45 นาที *ไม่ปิดฝา*เพื่อให้ชิลลีข้นขึ้น ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผงชิลลีตามชอบ
*ใครจะไม่ใส่ช็อกโกแลตก็ได้นะคะ แต่มันจะทำให้ชิลลีสีสวยขึ้นแล้วมีรสกลมกล่อม
- 7
ตักเสิร์ฟ โปะหน้าด้วย sour cream กับ Cheaddar cheese
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)