Chili con carne
Chili con carne เป็นสตูว์สไตล์ Tex-Mex ใส่เนื้อบดกับถั่วแดงเป็นหลัก รสชาติเผ็ดแล้วก็หอมเครื่องเทศค่ะ เวลาเสิร์ฟจะโปะหน้าด้วยซาวครีมกับเชดด้าชีส กินคู่กับ Tortilla Chip ขนมปัง หรือราดบน Jacket Potato ก็ได้ค่ะ
Chili con carne
Chili con carne เป็นสตูว์สไตล์ Tex-Mex ใส่เนื้อบดกับถั่วแดงเป็นหลัก รสชาติเผ็ดแล้วก็หอมเครื่องเทศค่ะ เวลาเสิร์ฟจะโปะหน้าด้วยซาวครีมกับเชดด้าชีส กินคู่กับ Tortilla Chip ขนมปัง หรือราดบน Jacket Potato ก็ได้ค่ะ
วิธีทำ
- 1
เตรียมผงปรุงรสชิลลีโดยผสมเครื่องเทศทุกอย่างเข้าด้วยกัน
**ผงปรุงรสนี้เราจะไม่ใช้ทั้งหมดนะคะ จะใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนที่เหลือสามารถใส่กระปุกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ หรือใครจะลดทอนอัตราส่วนลงก็ได้
- 2
เตรียมส่วนผสมชิลลีโดย
- สับหัวหอมใหญ่ กระเทียม พริกขี้หนู ให้ละเอียด หั่นพริกหวานเป็นชิ้นพอคำ
- ถ้าใช้ถั่วแดงกระป๋องก็เทออกจากกระป๋องเอาเฉพาะเนื้อแล้วล้างผ่านน้ำเพื่อล้างเกลือ
- ผสมผงชิลี 1 ช้อนโต๊ะกับเนื้อบดแล้วคลุกให้เข้ากัน
- 3
ตั้งหม้อบนไฟกลางให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วผัดเนื้อบดให้เป็นสีน้ำตาล เกรียมเล็กน้อย และมีน้ำมันออกมา
- 4
ตักเนื้อขึ้นจากหม้อ ถ้าเนื้อมีไขมันมากให้ช้อนน้ำมันบางส่วนทิ้งไปให้เหลือน้ำมันจากเนื้อในหม้อเล็กน้อย ใส่ผักลงผัดให้นุ่มจนหัวหอมสุกใสดีแล้วออกสีน้ำตาล
- 5
ใส่เนื้อที่พักไว้กลับลงในหม้อแล้วผัดต่อให้เข้ากัน ใส่ผงปรุงรสชิลลี 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วแดง น้ำซุปเนื้อ และมะเขือเทศกระป๋องลงในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อจนเดือด
- 6
เดือดแล้วใส่ช็อกโกแลต เคี่ยวไฟอ่อนต่อ 45 นาที *ไม่ปิดฝา*เพื่อให้ชิลลีข้นขึ้น ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผงชิลลีตามชอบ
*ใครจะไม่ใส่ช็อกโกแลตก็ได้นะคะ แต่มันจะทำให้ชิลลีสีสวยขึ้นแล้วมีรสกลมกล่อม
- 7
ตักเสิร์ฟ โปะหน้าด้วย sour cream กับ Cheaddar cheese
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Chili Con Carne (สูตรเผ็ด) Chili Con Carne (สูตรเผ็ด)
อาหารสัญชาติเมกัน สูตรดั้งเดิมจะเป็นเนื้อวัว แต่ครั้งนี้เราใช้เนื้อหมูบด เพราะไม่มีเนื้อ จะทานคู่กับข้าว หรือนาโชส์แชร์กับเพื่อน ก็อร่อยดีนะ #ครัวผจญภัย #ครัวต่างแดน
-
Texas Chili (เท็กซัสชิลลี่) Texas Chili (เท็กซัสชิลลี่)
ชิลลี่สไตล์เท็กซัสจะไม่ใส่ถั่ว จะเป็นเนื้อล้วนๆ และมีความเผ็ดกว่าชิลลี่จากสูตรที่อื่นๆ ของอเมริกา กินกับแผ่นข้าวโพดทอดกรอบ และโรยหน้าด้วยหอมแดงซอย ซาวครีม ต้นหอมซอย และเชด้าชีส อร่อยมากๆ ครับ สูตรนี้อร่อยกว่าสูตรที่ผมเคยลงไว้อีก เคล็ดลับของสูตรนี้คือมีการใส่กาแฟดำเข้มลงไปด้วย ทำให้มีรสชาติซ่อนอยู่ข้างใน หอมเข้มเลยครับพริกป่นถ้าได้พริกป่นของเท็กซัสมายิ่งดีเพราะรสชาติและกลิ่นจะไม่เหมือนกับของไทย แต่อยู่ที่ไทยหาไม่ได้ผมก็ใช้พริกป่นปกตินี่ล่ะครับ
-
ถั่วฝักยาวผัดพริก🌶style by barbie👩🏼🍳 ถั่วฝักยาวผัดพริก🌶style by barbie👩🏼🍳
จานนี้รสแซ่บเผ็ดจัดจ้านแน่นอนสำหรับสายพริก ทั้งพริกแห้งพริกสด อาหารจานด่วนราดข้าว โปะไข่ดาวกรอบๆ น้ำปลาราดหอมๆ อยู่ท้องแน่นอนค่ะ
-
ค็อกเทลถ้วยเกี๊ยวกุ้งถ้วย (Chili Shrimp Cocktail Wontons Cup) ค็อกเทลถ้วยเกี๊ยวกุ้งถ้วย (Chili Shrimp Cocktail Wontons Cup)
ค็อกเทลถ้วยเกี๊ยวกุ้งถ้วย (Chili Shrimp Cocktail Wontons Cup) เมนูง่ายๆ อุปกรณ์ไม่เยอะ วิธีการทำไม่ยุ่งยากค่ะ ทานเป็นอาหารว่างก็ได้ เหมาะกับงานปาร์ตี้ งานเลี้ยง ทานคู่กับสลัดครีม,มายองเนส,หรือทานคู่กับครีมเปรี้ยว บีบมะนาวลงไป ใส่เกลือนิดหน่อย ก็อร่อยค่ะ 😊❤🥰
-
น้ำพริกเผาโฮมเมด homemade nam prik pao/ thai chili paste/thai chili jam น้ำพริกเผาโฮมเมด homemade nam prik pao/ thai chili paste/thai chili jam
น้ำพริกเผาโฮมเมด homemade nam prik pao/ thai chili paste/ thai chili jam เรามาทำน้ำพริกเผากันดีกว่าค่ะ สามารถเก็บไว้ทานได้นานเป็นเดือน นำมาทากับขนมปัง หรือใส่ในส่วนผสมในการประกอบอาหารต่างๆก็อร่อย สูตรนี้อร่อยลงตัว 🥰❤😊 -
ถั่วผัดพริกเผา (มังสวิรัติ) #อาหารไทยง่ายๆ ถั่วผัดพริกเผา (มังสวิรัติ) #อาหารไทยง่ายๆ
เมนูลดเนื้อสัตว์ รสเดียวกับหอยลายผัดพริกเผาเลยค่ะ เปลี่ยนใช้ถั่วอื่นๆแทนได้นะคะ ในสูตรนี้ ใช้ถั่วแดงและลูกเดือยค่ะ
-
Spaghetti Dried Chili and Bacon - สปาเกตตีพริกแห้งและเบคอน Spaghetti Dried Chili and Bacon - สปาเกตตีพริกแห้งและเบคอน
เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยากและยังสามารถหาวัตถุดิบได้จากของที่มีอยู่แล้วในตู้เย็น ใช้เวลาทำไม่นานและอร่อยด้วยค่ะ
-
เนื้อผัดพริกราดหน้าข้าว เนื้อผัดพริกราดหน้าข้าว
เนื้อผัดพริกราดหน้าข้าว เป็นเมนูโปรด ในร้านอาหารตามสั่ง เกือบทุกร้าน รสชาติไม่เผ็ด อร่อย ทำง่าย ใช้เวลาน้อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมไม่มาก ประหยัดค่าใช้จ่าย
-
สลัดสวิสชาร์ดกับขนมปังกระเทียมน้ำสลัดพริกหวานย่าง🫑🥬Swiss Chard Salad with Roasted Garlic and Capsium dressing🫑🌶️ สลัดสวิสชาร์ดกับขนมปังกระเทียมน้ำสลัดพริกหวานย่าง🫑🥬Swiss Chard Salad with Roasted Garlic and Capsium dressing🫑🌶️
นานๆเจอผักนี้ในโครงการหลวง อยากชิมรสชาติ รู้สรรพคุณมานาน ว่าเป็นผักตระกูลของบีทรูท คล้ายผักโขม มีสารอาหารเยอะ เคยเห็นเขาใส่น้ำแยกกาก หรือทำซุปสตู หรือสลัด นำไปผัด หรือทานสดก็ได้ เรานำมาทานสด คู่กับพริกหวานที่เหลือ นำพริกหวานกับกระเทียมไปอบ แล้วนำมาปั่นเป็นน้ำสลัด ทานสลัดคู่กับขนมปังกระเทียม และถั่วที่ชอบ โรยชีสที่เหลือติดบ้านนิดนึง😊#ทำกินเองประหยัดกว่า
-
เนื้อบดยัดไส้พริกหยวก เนื้อบดยัดไส้พริกหยวก
ที่บ้านมีพริกหยวกเหลือ เลยคิดออกมาเป็นเมนูนี้ คล้ายๆ กับเมนูฝรั่งที่เอาเนื้อบดมายัดไส้พริกหวาน แต่จานนี้จะปรุงรสชาติแบบจีน พริกหยวกจะหอมมากเข้ากับเนื้อบดที่เราปรุงรสไว้แบบจีนได้ดี จะมีกลิ่นหอมจากน้ำมันงาด้วยใครไม่ทานเนื้อวัวเปลี่ยนเป็นหมูสับก็ได้นะครับ -
ผัดพริกสดรวมมิตร ผัดพริกสดรวมมิตร
ผัดพริกสดรวมมิตร เป็นเมนูอาหาร ที่ทำง่ายๆ ใช้เวลาน้อยน่าทาน ค่ะ มีรสชาติเผ็ดนิดๆ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)