Gà làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bắt chảo lên bếp cho dầu vào, xào tỏi + ớt bằm trước sau đó cho sả bằm vào.

Xào cho hơi vàng thơm rồi cho thịt gà vào đảo đều cho thịt săn lại. Để lửa vừa rồi bắt đầu nêm nếm các gia vị trên rồi cho nước vào xâm xấp mặt gà.

Kho lửa vừa trên bếp tầm 20', kho gà cho đến khi nước cạn như ý.

Fin.