Gà chà xíu muối rửa sạch để ráo thoa chút nghệ ngoài da.xắt ít lát gừng đập dạp hành lá cho ít bột nêm tiêu ướp vô gà dùng dao rạch ít đường cho gà mau chín.xong đem gà hấp vì nhà rất ít người nên mình không làm nhiều.ghim khi gà không còn màu hồng tươm ra là gà chín lấy ra để nguội.làm chén giấm đường tiêu tỏi ớt ngâm với củ hành tím rồi cho phân nửa vô gà

Bắp chuối chẻ 4 lấy phần non cắt 2 vừa ăn đem luộc.ghim qua đủa xả nước lạnh vắt thật ráo để bỏ nước chát của bắp chuối rồi xé nhỏ,rau răm lặt rửa sạch trộn chung với bắp chuối và nửa nước chua còn lại sau đó đem trộn chung.mình dùng vỏ bắp chuối già kết lại làm dĩa trang trí.có thể nêm lại nếu chưa vừa ăn có thể thêm chanh đường nước mắm