Bánh khúc (từ cải bó xôi) cơm xôi tím
Ốc Trang @octrang2011
Bánh khúc (từ cải bó xôi) cơm xôi tím
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đỗ ngâm nước nóng 3h (ngâm nước lạnh 8h) đãi sạch vỏ, cho sôi chín đỗ rồi bỏ ra nghiền nát
- 2
Lá tím rửa sạch đun sôi chắt lấy nước ngâm gạo nếp 4h rồi vo lại cho sạch bột gạo để khô gạo
- 3
Thịt ba rọi rửa sạch thái miếng con chì vừa ăn ướp muối, tiêu, phi thơm hành xào chín rồi cho đỗ đã nghiền mịn vào đảo cùng để được nhân bánh đỗ thịt quyện vào nhau.
- 4
Cải bó xôi rửa sạch xay mịn rồi nhào với bột cho dẻo vào lặn bánh
- 5
Lặn bánh xong ta lăn qua lớp gạo bao toàn bộ bánh để hấp không bị chảy
Khi hấp gạo còn ta cho 1 lớp gạo xng đáy cho bánh lên và cho thêm lớp gạo phủ bên trên để bánh dền ngon không dính
- 6
Lưu ý: khi xôi ta lên tạo cho sáng các lỗ thoáng trong xôi để không xôi được chín đều, không bí nước làm nhão xôi
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/16283530
Bình luận