Mình dùng đùi gà.đùi gà rửa sạch chặt vừa miếng ăn.bắc nước cho gừng vào chần sơ rồi rửa sạch để ráo.ướp vào gà chút muối và bột ngọt để thấm chừng 10 phút đem chiên cho hơi ngả vàng.vớt ra để ráo dầu

Bớt dầu trong chảo cho tỏi sả ớt đã xay nhuyễn vào phi cho vàng nhẹ cho chút muối bột ngọt đường và xíu bột điều,thêm chừng mc nước cho tan gia vị,gia vị hòa tan hết cho gà vào đảo thấm đều nhắc xuống cho ra dĩa