Bihun Bakso Sapi

Name: Bihun Bakso Sapi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong tulang iga; 1.5 liter air; 1 batang daun pre (bagian putih saja); 2 siung bawang putih geprek; 1 ruas jage geprek; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu sapi; 2 sdm mirin (boleh skip); 2 sdm arak masak (boleh skip); 1 sdt gula; 1 sdt lada putih bubuk; 1.5 liter air; 2 sdt kecap asin; 150-200 gr daging sapi iris tipis; 1.5 sdm kecap asin; 0.5 sdt lada putih bubuk; 1 sdm tepung maizena/tapioka; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula; 150 gr bihun; Secukupnya bakso sapi; 1 batang daun bawang batak (iris kecil); 3 sdm bawang putih (cincang halus); Secukupnya daun ketumbar

Elvy @lv_homecook

Medan

Stok sayuran hampir habis tapi stok daging masih banyak, jadi bikin bihun bakso sapi aja deh...baksonya saya beli jadi di pasar...cm masak sup n dagingnya aja. Rasa gak kalah kog cm yg jualan hehe...Daun ketumbar dan bawang putih goreng wajib ada ya
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Bihun Bakso Sapi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

3 porsi

Bahan Sup
2 potongtulang iga
1.5 literair
1 batangdaun pre (bagian putih saja)
2 siungbawang putih geprek
1 ruasjage geprek
2 sdtgaram
2 sdtkaldu sapi
2 sdmmirin (boleh skip)
2 sdmarak masak (boleh skip)
1 sdtgula
1 sdtlada putih bubuk
1.5 literair
2 sdtkecap asin
Marinasi Daging
150-200 grdaging sapi iris tipis
1.5 sdmkecap asin
0.5 sdtlada putih bubuk
1 sdmtepung maizena/tapioka
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula
Pelengkap
150 grbihun
Secukupnyabakso sapi
1 batangdaun bawang batak (iris kecil)
3 sdmbawang putih (cincang halus)
Secukupnyadaun ketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Masukkan tulang, air, jahe geprek dan daun pre ke panci, masak sampai mendidih. Buang scum yang mengapung di atas air agar kuah jernih. Kecilkan api, tambahkan garam, kecap asin dan kaldu sapi, masak terus dalam kondisi mendidih kecil selama minimal 1.5 jam
2

Iris tipis daging sapi, tambahkan kecap asin, kaldu jamur, lada putih bubuk dan tepung tapioka atau maizena, aduk rata, diamkan di kulkas sambil menunggu kuah
3

Setelah kuah dimasak 1.5 jam, tambahkan lada putih bubuk, koreksi rasa. Besarkan api, masukkan bakso sapi dan irisan daging sapi. Rebus sekitar 2 menit, angkat. Daging sapi rebus sebentar saja agar tidak keras. Angkat dan tiriskan bakso dan irisan daging sapi
4

Goreng bawang putih cincang dengan sedikit minyak. (Tips supaya garing dan tidak gosong: goreng dengan minyak secukupnya saja dan dengan api sedang, aduk aduk terus dan ketika bawang mulai berubah warna, matikan api, aduk terus sampai bawang berubah warna menjadi golden brown, angkat
5

Sajikan sup dengan bihun yang sudah diseduh air panas, topping irisan daging sapi, bakso, daun selada, daun bawang, daun ketumbar dan taburan bawang putih goreng