ตั้งกระทะใส่เนยรอจนเนยละลาย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วตามด้วยหัวหอมใหญ่ ผัดไปมาจนหัวหอมใหญ่เริ่มใส ใส่ผักโขมลงไปผัดจนสีเข้มขึ้นแล้วใส่แป้งลงไปผัด รีบเติมนมลงไปผัดกันแป้งไหม้และติดกระทะ ผัดจนแป้งละลายเข้ากันกับนมแล้วปิดไฟ เอาใส่ถ้วยกระเบื้องพักไว้

โรยมอสซาเรลล่าชีส เอาเข้าหม้ออบลมร้อน160 องศา10 นาที พร้อมเสิร์ฟค่ะ