Soto Ayam Komplit

Name: Soto Ayam Komplit
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Brokong Ayam/ 1 ekor ayam; 1 buah santan kental (boleh 2 santan kara); Bumbu Halus:; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdm lada; 1/2 sdt jinten; 5 siung Bawang merah; Seujung jempol Jahe; 5 siung Bawang putih; 1 Jari Kunyit; 7 butir kemiri; Bahan geprek:; 2 batang serai; 1 Jari lengkuas; 5 daun salam; 5 daun Jeruk; Bahan Iris :; 5 siung bawang merah; Bahan Cemplung :; 2 Tomat; Pelengkap:; Perkedel, Telur rebus, Bawang Goreng, Daun bawang, Emping, sambal

Indah Nadia @Indahnadia_27

DKI Jakarta

Soto Ayam Komplit

Indah Nadia @Indahnadia_27

DKI Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1 KgBrokong Ayam/ 1 ekor ayam
1 buahsantan kental (boleh 2 santan kara)
Bumbu Halus:
1/2 sdmketumbar
1/2 sdmlada
1/2 sdtjinten
5 siungBawang merah
Seujung jempol Jahe
5 siungBawang putih
1 JariKunyit
7 butirkemiri
Bahan geprek:
2 batangserai
1 Jarilengkuas
5daun salam
5daun Jeruk
Bahan Iris :
5 siungbawang merah
Bahan Cemplung :
2Tomat
Pelengkap:
Perkedel, Telur rebus, Bawang Goreng, Daun bawang, Emping, sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bawang merah yg sudah di iris. Sisihkan
2

Blender semua bumbu halus, dan kemudian tumis dengan bahan geprek sampai harum. (kurleb 5 menit)
3

Rebus Brokongan Ayam/ 1 ekor ayam, hingga matang.
4

Campurkan bumbu yg sudah di tumis tadi, ke wadah rebusan ayam. Aduk hingga rata, api sedang. Tutup sampai mendidih (5 menit)
5

Masukkan santan kental, royco, gula secukupnya. Aduk rata, jgn sampai santan pecah
6

Cemplungkan tomat iris
7

Aduk sampai mendidih lagi, pakai feeling aja
8

Koreksi rasa, jika kekentalan bisa tambah air.
9

Taburi dengan tumisan bawang merah yg pertama.
Siap di sajikan
10

Bahan pelengkap : Perkedel, Soun, Tauge, Emping, Telur Rebus, Sambal, Daun Bawang, Bawang Goreng.