Sop Iga Sapi Seger

Name: Sop Iga Sapi Seger
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Iga sapi (krg lebih 1kg); 1 buah wortel (potong); 1-2 btg daun bawang (iris); 3 btg daun seledri (iris); 1-2 buah tomat (potong); 1/2 bawang bombai uk besar; 5 kapulaga; 4 cengkeh; 1 btg kayu manis; Secukupnya garam, kaldu sapi, gula pasir, lada bubuk; Secukupnya air; 6 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/4 sdt butir merica; 1 sdt garam; 1/2 biji pala; Secukupnya air (sampai iga sapi tenggelam); 2 siung bawang putih; 1 lembar daun salam; 1 ruas jahe

Echa Lutfiana @echalutfiana

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Bikin yang seger seger yuk..
Edisi Idul Adha

Lebih banyak

Sop Iga Sapi Seger

Echa Lutfiana @echalutfiana

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Bikin yang seger seger yuk..
Edisi Idul Adha

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Iga sapi (krg lebih 1kg)
1 buahwortel (potong)
1-2 btgdaun bawang (iris)
3 btgdaun seledri (iris)
1-2 buahtomat (potong)
1/2bawang bombai uk besar
5kapulaga
4cengkeh
1 btgkayu manis
Secukupnyagaram, kaldu sapi, gula pasir, lada bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/4 sdtbutir merica
1 sdtgaram
1/2 bijipala
Bahan rebusan:
Secukupnyaair (sampai iga sapi tenggelam)
2 siungbawang putih
1 lembardaun salam
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga sapi. Rebus air, masukkan semua bahan rebusan. Lalu masukkan iga sapi. Rebus selama 30 menit dg panci tertutup. Setelah 30 menit, matikan api dan biarkan panci tertutup selama 40-50 menit. Cek empuknya daging dgn garpu.
2

Kemudian sisihkan iga sapi (saya buang airnya krna berlemak).
3

Uleg bumbu halus. Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan bumbu halus hingga harum dan matang.
4

Rebus air yang baru. Masukkan bumbu yg sudah di tumis. Lalu masukkan iga sapi dan potongan wortel. Aduk rata.
5

Tambahkan garam, kaldu sapi, lada bubuk, gula pasir sesuai selera. Test rasa.
6

Lalu masukkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri. Aduk rata
7

Tutup panci sebentar krg lebih 1 menit. Sajikan dengan taburan daun bawang dan jeruk nipis

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Echa Lutfiana @echalutfiana

pada 15 Juli 2022 07.33

Manokwari, Provinsi Papua Barat, Indonesia

Saya orang Semarang yg sekarang tinggal di Manokwari.Bergabung di cookpad supaya semangat untuk memasak, dan belajar menu baru, serta ingin berbagi resep pada teman-teman cookpad semua.Mohon maaf apabila resep saya msh banyak kekurangan. Semoga dapat bermanfaat. 😉

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Cengkeh Daun Bawang Gula Kapulaga Pala Seledri Daging Sapi Tulang Iga Sapi Cinnamon Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya