หั่นถั่วพลูเป็นชิ้นเล็กๆ และซอยใบมะกรูดเตรียมเอาไว้

ตอกไข่ลงไปในถ้วย ตีผสมให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน จากนั้นปรุงรสชาติด้วยพริกแกงแดง และซอสปรุงรส

ร่อนแป้งสาลีและแป้งมันสัมปะหลังลงไปคนผสมให้เข้ากัน นำใบมะกรูดซอยกับถั่วพลูที่หั่นไว้ในตอนแรกใส่ตามลงไปคนผสมให้พอเข้ากัน

เตรียมเตาสำหรับทำทาโกยากิ ทาน้ำมันให้ทั่วๆ แล้วนำส่วนผสมของทอดมันไข่มาเทลงไปจนเต็มกระทะ

เมื่อไข่ค่อยเริ่มสุกก็ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มให้ไข่ที่ยังไม่สุกค่อยไหลกลับด้านมาจนได้ไข่ที่มีลักษณะเป็นก้อนกลมๆ เท่านี้ก็จะได้ทอดมันไข่สไตล์ทาโกยากิร้อนๆ ไว้ทานกันแล้วจ้า (หากใครที่ไม่มีเครื่องทำทาโกยากิจะทอดแบบธรรมดาเลยก็ได้นะคะ)