抹茶マドレーヌ Matcha madeleine มาเดอลีนชาเขียว

Name: 抹茶マドレーヌ Matcha madeleine มาเดอลีนชาเขียว
Yield: 4-5 ชิ้น
Cuisine: ไทย
Ingredients: ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง; น้ำตาล 40 กรัม; น้ำผึ้ง 10 กรัม; แป้งเค้ก 50 กรัม; ผงฟู 1 ช้อนชา; ผงชาเขียว 3 กรัม; เกลือ 1/8 ช้อนชา; เนยจืดละลาย 50 กรัม; วานิลลา

Mameaw wymm93 マミヤオです @superbear_kitchen

Bangkok

วันนี้มาชวนทำมาเดอลีนชาเขียว หรือขนมไช่ฝรั่งเศสรสชาเขียวกันค่ะ ทานกับชาเขียวร้อนและถั่วแดงเข้ากันมากๆค่ะ

ดูเพิ่มเติม

抹茶マドレーヌ Matcha madeleine มาเดอลีนชาเขียว

Mameaw wymm93 マミヤオです @superbear_kitchen

ส่วนผสม

1 วัน

4-5 ชิ้น

ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
น้ำตาล 40 กรัม
น้ำผึ้ง 10 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
ผงชาเขียว 3 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 50 กรัม
วานิลลา

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1 วัน

1

ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนละลาย
2

จากนั้นใส่น้ำผึ้งลงไปค่ะ และตีให้เข้ากันค่ะ
3

ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และผงชาเขียว ร่อนรวมกัน แล้วใส่ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากันค่ะ
4

สุดท้ายใส่เนยละลายและวานิลลา แล้วคนให้เข้ากัน
5

ทำการใส่กล่องปิดฝาพักไว้ 12 ชั่วโมงก่อนอบนะคะ เพื่อให้กลูเต็นในแป้งได้ทำงานกับน้ำตาล ขนมเวลาอบออกมาจะฟู นุ่ม และน่าทานค่ะ
6

เมื่อครบเวลา อบ190° เวลา 12-15 นาที แล้วแต่ขนาดที่เราบีบนะคะ พิมพ์มาเดอลีนจะทาด้วยเนยและร่อนแป้งอเนกประสงค์ลงไป เคาะแป้งส่วนเกินออก วิธีนี้จะทำไม่ให้ติดพิมพ์ค่ะ