Rendang daging sapi

Name: Rendang daging sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 bungkus santan kara 60ml; Bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 10 buah cabe keriting merah / 4 buah cabe besar; 3 butir kemiri; Sedikit ketumbar; 1/2 biji pala; 1 ruas jahe; Bumbu cemplung:; 1 buah serai; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas; 1/2 gandu gula merah ukuran sedang; Secuil jinten; 2 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang; 1 buah kapulaga; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya penyedap rasa (royco dan sasa); Secukupnya gula putih

Sisil hakim @sisilhakim17

Rendang daging sapi

Sisil hakim @sisilhakim17

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
2 bungkussantan kara 60ml
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
10 buahcabe keriting merah / 4 buah cabe besar
3 butirkemiri
Sedikitketumbar
1/2 bijipala
1 ruasjahe
Bumbu cemplung:
1 buahserai
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 ruaslengkuas
1/2 gandugula merah ukuran sedang
Secuiljinten
2 buahcengkeh
2 buahbunga lawang
1 buahkapulaga
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyapenyedap rasa (royco dan sasa)
Secukupnyagula putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus. Kemudian tumis bersama bumbu cemplung salam sereh daun jeruk sampai wangu dan matang
2

Setelah matang bumbu. Masukan daging sapi yang sudah dipotong dan dicuci bersih.
3

Tumis bumbu dan daging sampe agak setengah matang daging sapinya.. lalu masukan air sepenuh panci atau wajannya dan masukan pula 2 bungkus santan. Dan semua bumbu penyedap.
4

Supaya dagingnya terebus lama dan empuk. Masak sampai 2 jam dengan api sedang.
5

Masak sampe airnya menyusut dan daging empuk. Bila dirasa air sudah habis dan daging masih keras bisa ditambahkan air lagi dan didihkan kembali. Masak sampe menyusut keluar minyak.
6

Setelah menyusut dan matang. Bisa disajikan.