นำหมูสับบดและกุ้งสับมาปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว รสดี ซอสหอยนางรม และผงชูรสหยิบมือ ตามด้วยต้มหอมผักชีซอยเพื่อความหอม

คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากันหลังจากนั้นตอกไข่ใส่แล้วคลุกให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ได้ไส้เกี๊ยวที่เด้ง หลังจากนั้นนำไปแช่ฟรีสเพื่อให้เซ็ทตัว

นำไส้เกี๊ยวที่แช่พรีสออกมาห่อเกี๊ยว โดยวางแผ่นเกี๊ยวบนมือแล้วใส่ไส้ตามใจชอบและทาน้ำตามขอบเเผ่นเกี๊ยวเพื่อให้เกี๊ยวปิดสนิท หลังจากนั้นนำแผ่นเกี๊ยวสองด้านมาประกบกัน

เมื่อห่อเกี๊ยวเสร็จแล้วมาต้มน้ำให้เดือดแล้วนำกวางตุ้งมาต้มให้สุก หลังจากนั้นนำเกี๊ยวที่ห่อเรียบร้อยมาต้มจนสุกดี

เมื่อเกี๊ยวสุกนำไปพักใส่ภาชนะและใส่น้ำมันกับกระเทียมเจียวเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน