คนยองไม่ค่อยชอบกินสัตว์ใหญ่ ส่วนใหญ่จะเด็ดผักสมุนไพรในบ้านมาทำเป็นอาหาร มีอะไรในฤดูกาลก็กินกันไป เหมือนเมนูดอกแค ที่ปีหนึ่งออกแค่สี่เดือนซึ่งอยู่ในช่วงนี้พอดี เรามาถึงบ้านป่าตาลจึงได้กินยำสูตรไตยอง

ปกติดอกแคนามีรสขม ถ้าจะกินต้องเอาเกสรออก บางคนหลังจากนี้ก็เอาไปต้มใส่เกลือ แล้วล้างน้ำก่อนเอามาทำอาหาร คุณตาที่บ้านป่าตาลบอกว่าใหม่ๆ ตอนที่ดอกแคออกก็ตื่นเต้นกินอร่อยดี ตอนนี้พอเจอทุกมื้อก็เบื่อ ดอกแคนาจึงพลิกแพลงทำได้หลายอย่าง จะผัดน้ำมันหอย (ควรลวกก่อนผัด) เอาไปยัดไส้หมูหรืออั่วหมูแล้วปิ้งหรือทอด หรือผัดใส่หมูก็ได้

สูตรนี้เป็นของแม่วิไล ใจจา แม่ครัวชุมชน วัดป่าตาล แม่วิไลไม่ทำขายแจกสูตรอย่างเดียว ทำแค่เลี้ยงลูกเลี้ยงหลานที่บ้าน เป็นกับข้าวคนยองแท้ๆ ค่ะ