ลูกสาวชอบทานปลา พอเริ่มโตก็อยากให้ลูกได้ทานปลาที่มีรสชาติดีๆ บ้าง ที่ไม่เหมือนกับปลานึ่งทั่วไป สูตรนี้เด็กทานได้ ผู้ใหญ่อาจจะเพิ่มความเข้มข้นครับ

ช่วงนี้งดแป้ง กินคลีนๆ ปรุงน้อยๆน้ำแช่เห็ดหอมอย่าทิ้งนะคะ เอามาทำน้ำราดปลา

เป็นเมนูที่ง่ายมากๆ ไม่ซับซ้อน ใช้เวลาทำไม่นานเลยค่ะ ซีอิ้วตัวที่ใช้เป็นซีอิ้วของทางมาเลย์ มีรสเค็มๆหวานๆ เลยไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยค่ะ#เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน

สูตรนี้ มาจากครัวบ้านพิมนะครับ เป็นสูตรที่ผมเชื่อมั่นมาก ๆ ทำตามหลายเมนู ก็อร่อยทุกอย่างจริงๆ วันนี้ก็เช่นกัน ตามสูตรเขาใช้ปลาไซส์ 600 กรัม แต่ปลาผมวันนี้ 1.2 กก. ทำครั้งแรกก็เล่นใหญ่หน่อยนึง ส่วนผสมเครื่องปรุงรสจะคูณสองตามน้ำหนักปลานะครับ รูปมีบ้างไม่มีบ้างนะครับ บ้างขั้นตอนก็ลืมถ่าย

ง่ายๆ ดีต่อสุขภาพ

อยากกินปลาแบบร้านอาหารที่เค้าทำก็เลยจัดสักหน่อย

ปลาทับทิมที่ใช้ อาจจะต่างจากที่เห็นทั่วไป คือ จะเป็นแบบแล่เนื้อมาแล้ว ปกติจะซื้อมาเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แบ่งไว้แพคละครึ่งตัว ซึ่งจะสะดวกในการเมนูอื่นๆ ด้วย จะทำทั้งตัวในครั้งเดียวก็กลัวว่าจะกินไม่หมดอีก 😁 #ครัวสีรุ้ง

ไปเห็นปลาหยก (Jade Perch) มาตั้งบูธขายที่โลตัสบางนา ไม่เคยเห็นปลาชนิดนี้เลย ไปเดินเข้าไปคุยกับคนขาย เขาบอกเป็นปลาสายพันธุ์มาจากรัฐควีนส์แลนด์ประเทศออสเตรเลีย ทาง CP ได้นำเข้าว่าเพาะเลี้ยงในไทย เนื้อเป็นเอกลักษณ์คือเนื้อแน่น ทำสุกแล้วเนื้อไม่แตกผมเลยซื้อมาลองดู เอามานึ่งซีอิ๊วครับ ปลาเนื้อแน่นจริง รสสัมผัสจะคล้ายๆปลาหิมะเลย คือผิวลื่นๆ เนื้อแน่น มีความหวานในตัวพอควร ทาง CP โฆษณาว่ามีโอเมก้า 3 เยอะและมีมากกว่าปลาแซลมอนถึง 3 เท่าที่น้ำหนักเดียวกัน ผมซื้อมาขนาดเล็กสุด ในถุงมี 2 ชิ้น ชิ้นหนึ่งหนักประมาณ 125 กรัม ทั้ง 2 ชิ้นรวนกันกนักประมาณ 250 กรัมราคา 139 บาท (ช่วงนี้มีโปรซื้อ 2 ถุงแถม 1 ถุง ราคาต่อถุงเลยถูกลงอีก)โดยรวมชอบเลยเพราะเนื้อแน่นดี และมีความหวานในตัว รสสัมผัสคล้ายปลาหิมะ เนื้อมีมันแทรกคล้ายๆ พวกปลาม้าหรือปลาคัง อร่อยดีครับว่าจะเอามาลองทำเมนูอื่นๆ ดูบ้าง#เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินด้วย