Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam kampung; 1 bks santan kara; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit (sesuaikan aja); 3 buah kemiri; 1 sdt biji ketumbar; 1/2 sdt lada biji; 1 sdt kunyit bubuk; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kecil kayu manis; 2 buah kapulaga; 1 buah lawang; 4 biji cengkeh; 2 lembar daun salam dan daun jeruk

Eru Lase @cook_EruLase

Jakarta Barat

Opor Ayam Kampung

Eru Lase @cook_EruLase

Jakarta Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongayam kampung
1 bkssantan kara
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe rawit (sesuaikan aja)
3 buahkemiri
1 sdtbiji ketumbar
1/2 sdtlada biji
1 sdtkunyit bubuk
Bumbu Non Halus
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruas kecilkayu manis
2 buahkapulaga
1 buahlawang
4 bijicengkeh
2 lembardaun salam dan daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai lada dan ketumbar, lada, kemiri, cabe, bawang merah dan putih lalu ulek.
2

Tumis bumbu ulek lalu tambahkan bumbu non halus
3

Masukkan ayam, tumis sebentar
4

Tambahkan air, atau bisa jg masukkan di air mendidih d wadah terpisah. Tambahkan kunyit, lalu masak dengan api kecil kurleb 1 jam.
5

Setelah dirasa matang, masukkan santan kara, tunggu hingga mendidih. Tambahkan seasoning. Koreksi rasa. Siap disajikan.