ล้างกุ้งให้สะอาด ผ่าหลังกุ้งตามยาวให้ขาดจากกัน ดึงสิ่งสกปรกบนหัวกุ้งออก

ลวกกุ้ง เตรียมไว้

ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายคนให้ละลาย ใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด และพริกขี้หนู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนตัวกุ้ง จัดเสิร์ฟ