Spinare lo spada e il salmone (precedentemente abbattuti perché fossero adatti al consumo a crudo) e tagliare a tocchetti, mettere in una ciotola e condire con olio evo e sale.

Tagliare l'avocado a tocchetti.

Per la maionese di fragole, nel bicchiere del minipimer mettere uovo, olio di semi, succo di limone, sale e fragole e frullare fino a quando non si addensa il tutto.

In una ciotola mescolare lo spada, il salmone e il melograno.

In un piatto fare uno strato di maionese di fragole, poi in un coppa pasta fare prima lo strato di avocado, poi lo strato con la tartare di spada e salmone con melograno.

Spolveratina finale di granella di pistacchio e buon appetito.

NOTA: Quando servi piatti a base di carne o pesce crudo, assicurati che siano di qualità e di trattarli nel modo opportuno, rispettando tutti procedimenti e le modalità di conservazione corrette.