ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากันดี ใส่น้ำปลาดี และน้ำมันหอยลงไป ตีต่อให้เข้ากัน แล้วใส่พริกขี้หนูซอยตาม ตีให้กระจายทั่วไข่ พักไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำมันรำข้าว พอน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 ลงไป ยกหม้อขึ้น ระวังไหม้ พอเริ่มหอม กลับด้าน พอสุก ตักใส่จาน วางพริกขี้หนูเรียงด้านหน้าเพื่อความสวยงาม พร้อมเสืร์ฟ