หน่อไม้หั่นชิ้นตามชอบล้างน้ำนำไปต้มให้หายขม หมึกกระดองแกะตาล้างให้สะอาดนำไปลวกในน้ำเดือดจัดๆแค่พอสุก พริกกระเทียมโขลกรวมกันไม่ต้องละเอียดมาก

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่หน่อไม้ลงผัดให้นิ่ม ตามด้วยหมึกที่ลวกไว้ ปรุงรสทั้งหมด

เร่งไฟให้แรง ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่โหระพาเด็ดผัดพอเข้ากันดีปิดแก๊สได้เลย ชิมรสเผ็ด เค็ม หวานแค่นิดๆพอ

หน่อไม้อ่อนๆหวานๆทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ ข้าวสวยร้อนๆจานเดียวคงไม่พอแน่ๆ