Isian/Topping : Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai sampai matang dan harum.

Tambahkan ayam giling, aduk sampai berubah warna.

Masukkan santan, garam, merica, kaldu dan gulakong. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api dan sisihkan.

Adonan Kue Lumpur : haluskan kentang dengan tambahan sedikit santan. Sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan bahan kering, aduk rata.

Masukkan gulakong, kentang yang sudah dihaluskan, cco/butter/margarin dan sedikit demi sedikit santan aduk pakai whisk.

Aduk sampai santan habis dan adonan tercampur rata. Lalu saring adonan.

Panaskan cetakan menggunakan api kecil. Setelah panas tuang adonan, lalu tutup cetakan sampai adonan setengah matang.

Buka tutup cetakan, beri isian ayam, daun bawang dan irisan cabe. Tutup lagi dan tunggu hingga matang. Angkat.

Sajikan.