Rendang daging

Name: Rendang daging
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging,potong2 dan cuci bersih; 1 1/2 liter santan encer; 2 bungkus santan kara (yang 65 ml); 1/2 buah kelapa parut (di goreng kering lalu di haluskan sampai menjadi minyak); 3 batang sereh,geprek; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 mata asam jawa; garam,gula,secukupnya; Bumbu halus :; 1 ons cabe merah besar; 1/2 ons cabe kriting; 12 bawang merah; 6 bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 1 ruas lengkuas; 1/2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah kemiri

Mama Mikha @sitinaelis

Jalan Angkasa Rt 004 Rw 002 No 6 Jaktim

Rendang daging

Mama Mikha @sitinaelis

Jalan Angkasa Rt 004 Rw 002 No 6 Jaktim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

1 kgdaging,potong2 dan cuci bersih
1 1/2 litersantan encer
2 bungkussantan kara (yang 65 ml)
1/2 buahkelapa parut (di goreng kering lalu di haluskan sampai menjadi minyak)
3 batangsereh,geprek
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 mata asamjawa
garam,gula,secukupnya
Bumbu halus :
1 onscabe merah besar
1/2 onscabe kriting
12bawang merah
6bawang putih
1 sdmketumbar
1 sdtmerica
1 ruaslengkuas
1/2 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu halus,sereh,daun kunyit,daun salam,daun jeruk sampai harum dan layu
2

Masukan santan encer,daging,asam jawa,gula,garam sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah Dan ungkep sampai air nya surut
3

Kemudian masukan santan kental,kelapa parut yg sudah di goreng Aduk kembali sampai rata dan cicipi Masak sampai benar2 kental dan daging empuk Angkat dan sajikan