ใส่แป้งสาลี+ไข่ไก่+น้ำตาลทรายแดง+น้ำมันพืชหรือเนยละลาย+เกลือ ลงไปในชาม จากนั้นคนให้ไข่แดงแตก แล้วค่อยๆ เทนมสดรสหวานลงไปพร้อมกับใช้ตะกร้อคนไปด้วยจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันดี

จากนั้นทำการกรองน้ำแป้ง เพื่อให้ได้น้ำแป้งที่เนียน (ถ้ามีก้อนแป้งเล็กๆ ติดอยู่ที่กระชอนกรองให้เราใช้ตะกร้อคนไปเรื่อยๆ บนกระชอนกรอง จากนั้นแป้งจะแตกออกจากกันและกลายเป็นเนื้อละเอียดเองค่ะ) เสร็จแล้วพักน้ำแป้งไว้สักครู่

นำกล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้นแล้วมาบดให้ละเอียดด้วยส้อมค่ะ

จากนั้นเทลงไปในน้ำแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

เสร็จแล้วตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน (ห้ามเร่งไฟเด็ดขาด) ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนชา แล้วเทน้ำแป้งลงไปแล้วรอสักครู่เพื่อให้แพนเค้กสุก แล้วค่อยพลิกกลับด้าน จากนั้นก็รอจนกว่าอีกด้านจะสุกเช่นกัน

ทำแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเสร็จ อย่าลืมใส่น้ำมันพืชทุกครั้งที่ทอดแพนเค้กนะคะ เพราะแพนเค้กจะได้ไม่ติดกระทะ และทำให้ง่ายต่อการพลิกกลับด้านด้วย

เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมกับราดน้ำผึ้งเล็กน้อย (ระวังอย่าราดเยอะนะคะ เพราะจะทำให้หวานจนเลี่ยนเกินไป ทางที่ดีควรชิมแพนเค้กก่อนราดน้ำผึ้งจะดีกว่าค่ะ)