ยำไก่ทำง่ายๆ รสชาติปรุงตามใจชอบค่ะ

#ไอเดียช่วยเพื่อน#เมนูฮิตยำวุ้นเส้นเมนูประจำบ้านอีกเมนูที่ทำง่าย วันนี้ใส่หมูยอเพิ่ม ทานคู่กับผักสลัดสดๆ อร่อยและมีประโยชน์กับสุขภาพค่ะ😋🥗

สูตรง่ายๆสำหรับคนอยู่หอพัก อยากทานเมนู ยำไก่ตำน้ำพริกเสียงดังไม่ได้ แนะนำสูตรนี้เลย "ยำไก่เมืองใส่พริกลาบ"#รสเด็ดเย็นนี้#ครัวผจญภัย

อาหารพื้นเมืองบ้านๆ ของทางเหนือยำจิ๊นไก่ - ยำเนื้อไก่ (อาหารเหนือ) หลายๆ คนที่เคยมาเที่ยวภาคเหนืออาจเคยลิ้มลองกันบ้างแล้ว ยำจิ๊นไก่ปกติแล้วคนเหนือจะใช้ไก่เมืองหรือไก่บ้านในการทำเพราะมีความเหนียวและแน่นของเนื้อไก่กับน้ำพลิกลาบหอมๆ พูดแล้ว น้ำลายไหล🤤ไปทำกันเลยค่าา 🤩

ยำไก่ธรรมดาไม่ได้ใช้ไก่บ้านใช้ส่วนน่องติดสะโพก ต้มขมิ้นและเครื่องต้มยำ แล้วนำมายำกับหอมใหญ่ดองน้ำส้ม ใส่พริกไทยดำ และถั่วลิสง ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกแห้ง หรือพริสดซอยก็ได้ค่ะ แอบใส่กระเทียมตะไคร้เพิ่มค่ะ เมนูเบาๆ จากสูตรบอกว่าเป็นสูตรรสชาติทางเหนือ ทางเวียดนามนิยมทานค่ะ ได้ทานผักสมุนไพรเยอะดีค่ะ

ครบเครื่องครบรสไม่น่าเบื่อกับอาหารลดความอ้วน มีประโยชน์เน้นโปรตีนและสมุนไพร #ทำง่าย #ทำอาหารไม่เป็นก็ทำได้

" ย ำ ไ ก่ อ ย่ า ง เ ต่ า " เป็นเมนูอาหารไทยตั้งแต่สมัยของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว เป็นเมนูที่ พระวิมาดาเธอฯ พระอรรคชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมฯ ทรงคิดค้นขึ้นเนื่องจาก พระองค์ได้รับเครื่องราชบรรณาการเป็นเนื้อสัตว์ต่างๆและมีเนื้อสัตว์ชนิดนึงที่ท่านสนใจคือ เนื้อเต่า(เนื้อที่สันนิษฐานของข้าราชบริพารว่าเป็นเนื้อเต่าจากการได้รับเครื่องราชบรรณาการ) พระองค์จึงทรงนำเนื้อต่ำมาทำเป็นยำแบบไทย เพื่อขึ้นโต๊ะเสวยของพระบามสมเด็จพระจุลจอมเกล้าฯ ปรากฏว่าเมนูนี้เป็นที่ทรงโปรดของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าฯ พระองค์ทรงสั่งให้ประกอบเมนูนี้ขึ้นมาอีก แต่ด้วยเนื้อเต่าที่หมดไปและด้วยพระอัจฉริยภาพของพระวิมาดาเธอฯ พระองค์จึงได้ค้นหาเนื้อสัตว์อย่างอื่นมาทดแทนเนื้อเต่า พระวิมาดาเธอฯจึงได้เลือกเนื้อไก่เนื่องจากมีลักษณะคล้ายเนื้อเต่า โดยคงกรรมวิธีการทำแบบเดิมไว้เพียงแต่เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ จึงเป็นที่มาของชื่อ ยำไก่อย่างเต่า

เมนูง่ายๆ ช่วงกลางเดือน ที่มนุษย์เงินเดือนถวิลหา หรือชาวหอที่ชอบการทำอาหารง่ายๆสูตรนี้เพิ่มใบมะกรูดซอยและข่าเพื่อเพิ่มรสชาติ

ยำสมุนไพรไก่ฉีก

เมนูง่ายๆไม่ต้องใช้เตาแก๊สเด็กหอก็ทำได้ค่ะ

มีเห็ดปลูกเอง มื้อแห่งความสำเร็จครั้งแรก จะเอามาผัดง่ายๆ ได้ไง 555ล้างเห็ดใส่น้ำแค่ก้นๆ อย่าเกินตัวเห็ด ตั้งไฟ ใส่เกลือสักช้อนชา ทุบตะไคร้ หอมแดงลงไป ต้มให้สุกหวาน ระหว่างที่รอ เดินไปเด็ดผักไผ่ ผักชีฝรั่ง เอาผักชีในตู้เย็นผสมโรงลงไป แค่หั่นก็หอมมม เอาถ้วยเปล่ามาตักพริกลาบเมืองของบ้านสวนแกงต้นกล้า เครื่องแรง ร้อนเผ็ด ใส่ไปช้อนเดียวรู้เรื่อง เติมน้ำปลา ใส่มะนาว เทเห็ดต้มลงไป ใส่ผัก อร่อยแล้วเหมาะแต๊....