ตำพริกกับกระเทียมพอแหลกแล้วนำไปผัดให้พอเหลืองใส่กระชาย,ใบมะกรูด,พริกไทยอ่อน,ลงไปผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่านิดหน่อยเริ่มใส่ซอสหอย,ซีอิ๊วขาว,น้ำปลา,น้ำตาล,ผงปรุงรส ผัดให้เข้ากันแล้วนำปลาที่ทอดใว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากันใส่ใบกะเพราลงไปผัดอีกรอบตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคะ