Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g nocciole; 300 g farina; 130 g zucchero di canna; 100 g zucchero a velo; 260 g burro freddo; 1 uovo; 1 tuorlo; 1/2 cucchiaino cannella; 1/2 fialetta di aroma al limone; 1/2 fialetta di aroma alla vaniglia; 400 g confettura di lamponi

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

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#calendariosettembre

Linzer Torte

Sara Capirola @sara_ai_fornelli

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Ingredienti

3 ore circa

6 persone

300 gnocciole
300 gfarina
130 gzucchero di canna
100 gzucchero a velo
260 gburro freddo
1uovo
1tuorlo
1/2 cucchiainocannella
1/2fialetta di aroma al limone
1/2fialetta di aroma alla vaniglia
400 gconfettura di lamponi

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Istruzioni per cucinare

3 ore circa

1

Tritare bene le nocciole fini a che non diventano farina.
2

Mescolare le nocciole con la farina e gli zuccheri.
3

Aggiungere le uova e il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetti.
4

Impastare velocemente. Risulterà un po’ molle ed appiccicoso. Far riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
5

Prendere metà dell’impasto (lasciando l’altra metà in frigorifero) e stenderla su un pezzo di carta da forno. Trasferirla in una teglia per crostate bucherellandola con una forchetta.
6

Distribuirci la marmellata e riporlo in frigorifero.
7

Nel frattempo con l’altra metà della pasta frolla realizzare le strisce e poi metterle sulla crostata.
8

Mettere in frigorifero per circa 30 minuti e poi cuocerla nel forno statico a 180° per 40 minuti circa.
9

Prima di sformarla e servirla farla raffreddare bene.